Semua Rasa Ada di Bubur Tomyam Ayam

TRIBUNNEWS.COM - Bubur ayam dengan bumbu tomyam pas banget jika dinikmati panas. Rasanya komplet banget ada gurih, asam, dan  pedas. Mantap...

bahan:
100 gram beras, dicuci bersih
1.500 ml kaldu ayam
1 tangkai seledri, diikat
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk

bahan kuah tomyam:
200 gram ayam paha fillet, dipotong kotak
100 gram jamur merang, diiris halus
8 buah cabai rawit merah
2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 batang serai, diiris halus
1.000 ml kaldu ayam
2 tangkai daun ketumbar
1 sendok makan garam
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 sendok makan air jeruk lemon

bumbu halus :
3 siung bawang putih, digoreng
3 buah cabai kering, digoreng
2 buah ebi, seduh, digoreng

bahan pelengkap:
8 lembar kulit pangsit, diiris panjang dan digoreng matang

Cara membuat:
* Masak beras, kaldu ayam, dan seledri sampai setengah kental. Tambahkan garam dan merica bubuk.
* Masak sampai kental.
*Kuah, rebus ayam, cabai rawit, daun jeruk, serai dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan jamur merang, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
*Menjelang diangkat, tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk rata.
*Sajikan bubur bersama kuah tomyam dan pelengkapnya.

Untuk 4 porsi