Lezatnya Ayam Goreng Serundeng Nagih

Laporan Wartawan Tribun Jakarta, Zulfikar

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Kalau ditanya siapa yang sudah pernah makan ayam goreng, pastinya semua orang mengacungkan jari. Nah, bagaimana kalau ditanya pernah makan ayam goreng serundeng? Bisa jadi yang ngacung lebih sedikit. Atau ada pula yang bingung apa itu ayam goreng serundeng.

Sedikit penjelasannya nih. Ayam goreng serundeng pastinya punya sensasi lebih dari sekadar ayam goreng biasa. Taburan serundeng yang terbuat dari parutan kelapa akan membuat rasa ayam goreng lebih gurih, krinyis-krinyis, dan makyus tentunya.

Terus kalau lagi kepengen menu satu ini, silakan geser ke ITC Mangga Dua lantai 5 blok A No 289, Jakarta Barat. Atau kalau kejauhan bisa mampir di depan Sekolah Ricci, Jakarta Barat. Di sana ada outlet Ayam Goreng Serundeng Shirly. Outlet di ITC buka dari pukul 10.00 - 17.00 WIB. Sedangkan di depan sekolah Ricci buka dari jam 10.00 - 15.00 WIB.

Sebagaimana namanya, menu utama outlet ini Ayam Goreng Serundeng. Daging ayamnya empuk dan krinyis-krinyis gurihnya. Lumayan bikin ketagihan. "Yang membedakan ayam goreng serundeng kami menggunakan bumbu tradisional warisan keluarga," kata Shirly, si empunya outlet.

Perempuan berkulit putih ini menekankan ayam yang jadi bahan baku bukanlah ayam biasa. Ayam yang dipilih berjenis ayam pejantan atau kalasan. Inilah yang membedakan tekstur daging dan keempukkan ayam goreng serundeng Shirly.

Adapun bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam goreng serundeng ini adalah: lengkuas, kunyit, cabe , bawang merah, bawang putih, kemiri, serta kelapa untuk serundengnya. Semua takaran bumbu itu pas sehingga mantab di lidah.

Harga ayam goreng serundeng di banderol Rp 15.000 per potong. Dan Rp 25.000 untuk paket lengkapnya. Terdiri dari ayam goreng serundeng, nasi, tahu, tempe dan sayur asem. Sebagai pelengkap ayam goreng serondeng disajikan dengan sambal terasi dan lalapan dan bawang goreng. Banderol segitu cukup buat membuat perut kenyang dan lidah mengecap.