Kompetisi Resep Makanan Darurat di Jepang, Tak Hanya Bergizi Tapi Juga Enak

Laporan Koresponden Tribunnews.com, Richard Susilo dari Tokyo

TRIBUNNEWS.COM, TOKYO - Membuat makanan sehari-hari di kala suasana normal tanpa bencana alam sudah biasa.

Namun membuat resep makanan darurat untuk disajikan kala bencana alam, bahkan dibuat jadi makanan enak, itulah yang dilakukan Jepang saat ini.

Jumat (1/8/2017) kemarin merupakan Hari Pencegahan Bencana Alam di Jepang, di Sapporo untuk pertama kali ada acara menarik bagi masyarakat dengan membuat kontes resep makanan darurat yang enak.

Bukan asal makanan saja, tetapi makanan darurat yang enak.

Salah satu resep makanan lezat "makanan bencana" yang dibuat adalah "Salmon cultotcho" dengan menuangkan banyak sayuran risotto tomat, ke dalam menu Salmon tersebut.

Tentu saja ada makanan kalengnya berisi ikan salmon. Tetapi untuk membuat enak dan bergizi adalah hal lain, dan bagaimana menciptakan hal tersebut dengan apa adanya dan bahan dari sekeliling kita saat bencana alam muncul?

Enam finalis muncul dari lebih 200 peserta kontes.

Salah satunya yang terpilih dengan masakan tersebut, seorang ibu rumah tangga di Kota Tomakomai yang merancang resep ini.

"Saya membuat resep ini dengan harapan agar orang yang makan akan menjadi ceria, tetap terjaga sehat meskipun dalam suasana darurat bencana," kata dia.

Baca: Buwas: Seikhlasnya Saja Buat Anak, Oke Rp 64 Miliar dari Es Dawet

Resep finalis dimasak di tempat, dimakan saat kontes oleh para juri dan dinilai.

Intinya menilai apakah bisa memasak dengan mudah menggunakan bahan yang sudah tidak asing lagi dan apakah keseimbangan nutrisi sudah ada.

Sebagai hasil penilaian juri, resep "Sup Sanbeijiro Hokkaido Untuk Kehangatan tubuh dan pikiran" terpilih sebagai juara.

Isinya, kentang dari kalengan Hokkaido dan salmon rebus air, alkohol manis dan sebagainya digunakan. Jadilah sup yang agak asin sederhana serta kaya nutrisi.