Aman atau Tidak Mengonsumsi Daging Beku? Ini Penjelasan Pakar Gizi

Pakar Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Dr IrAhmad Sulaeman mengatakan mengkonsumsi daging segar dan daging beku sama baiknya.

Aman atau Tidak Mengonsumsi Daging Beku? Ini Penjelasan Pakar Gizi
Livestrong
Daging beku 

TRIBUNNEWS.COM - Pakar Gizi Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof Dr IrAhmad Sulaeman mengatakan mengkonsumsi daging segar dan daging beku sama baiknya.

"Konsumsi daging beku sama baik dan sama bagusnya. Yang harus diperhatikan adalah produsen harus mencantumkan tanggal produksi untuk memberikan kepastian bahwa produk daging beku masih baru," ujar Prof Ahmad dalam Workshop Kesadaran Konsumen dan Rantai Pasok Daging Sapi Beku di Indonesia, belum lama ini.

Dalam siaran persnya, Prof Ahmad menjelaskan tentang riset kesadaran dan penerimaan konsumen terhadap daging sapi beku masih jarang.

Riset yang pernah dilakukan baru seputar ayam beku.

Masih ada persepsi di masyarakat bahwa ayam beku merupakan daging impor, sudah lama, tidak jelas keamanan dan kehalalannya.

Konsumen juga beranggapan ayam beku yang diawetkan tidak mengandung vitamin dan mineral serta tidak bergizi.

Padahal sebetulnya daging beku dan segar khususnya ayam memiliki kualitas yang sama amannya.

"Perlu upaya dari berbagai sistem manajemen yang ada melakukan public campaign. Selain itu riset untuk menunjukkan daging beku memiliki kecukupan gizi protein hewani sehingga masyarakat yakin. Strategi yang paling pas bagaimana supaya masyarakat awareness terhadap daging beku. Kita harus saling mendorong bersama," katanya.

Sementara itu, Prof Luky Abdullah, Chairman FLPI menyampaikan FLPI merupakan wadah berbagi ide dan sarana kerjasama antara akademisi, bisnis, governance dan community dalam bidang logistik peternakan dan didirikan pada tahun 2015 serta tiap tahun memperluas network-nya.

Dia menjelaskan, anggota FLPI saat ini sudah mencapai 40 lebih yang berasal dari asosiasi, company, governance, dan community.

Halaman
12
Editor: Anita K Wardhani
Ikuti kami di
KOMENTAR
TRIBUNnews.com © 2017
About Us
Help