Kamis, 18 Desember 2014
Tribunnews.com

Segarnya Gangan Asam, Sayur Asem Banjar yang Menggoda

Senin, 14 November 2011 15:22 WIB

Segarnya Gangan Asam, Sayur Asem Banjar yang Menggoda
Tribun Kalteng
Gangan Asam Banjar

TRIBUNNEWS.COM - Gangan asam, demikian biasa orang Banjar menyebut sayur asam. Menu ini menambah kekhasan khazanah kuliner urang Banjar. Apa bedanya sih dengan sayur asem dari daerah lain?

Biasanya isi di dalam gangan asam ini kacang, kubis, dan timun. Tidak hanya sayuran, isi sayur asem ini biasanya ditambah dengan haruan (gabus) atau patin sebagai penyedapnya.

Kuah warna kuning dan rasa agak asam ini pun menjadi segar. Paduan antara gurih, asam dan segar sangat menggugah selera.  Apalagi  jika bersantap siang hari, sepiring nasi diguyur dengan gangan asam, begitu sedap rasanya.

Tinggal mengulek sambal dan lauk pelengkap.

Editor: Anita K Wardhani

TRIBUNnews.com © 2014

About Us

Help

Atas