Lima Cara Memasak Artichoke

Artichoke yang penampilannya biasa-biasa saja ini sedang naik daun berkat khasiatnya dalam membantu proses pencernaan dan untuk meningkatkan produksi empedu pada hati.

Terkadang secara keliru dianggap sayuran karena bentuknya, artichoke sebenarnya adalah tunas dari tanaman berbunga dari keluarga tanaman thistle. Jangan tertipu oleh tampilan luarnya;  karena rasanya yang manis dan berbagai manfaatnya bagi kesehatan mengimbangi penampilannya yang kurang menarik.

1. Artichoke bakar

Kupas lapisan luar dari daun dan pangkas bagian ujungnya. Masukkan ke panci yang berisi air mendidih dan biarkan selama 10 menit. Keluarkan dari panci dan dinginkan, kemudian belah dua dan keluarkan bagian dalamnya yang berbulu. Tambahkan bumbu sesuai selera – minyak zaitun, perasan jeruk, bawang putih dan daun seledri adalah bahan-bahan yang sempurna untuk artichoke. Bakar selama 5 menit dan hidangkan.

2. Artichoke panggang

Olesi artichoke dengan perasan jeruk dan minyak zaitun. Masukkan pisau ke bagian tengah untuk membuat lubang kecil dan masukkan bawang putih di bagian tersebut. Bubuhi garam secukupnya. Bungkus dengan lembaran aluminium dan panggang selama 1 jam 20 menit pada suhu 425°F / 220°C.

Untuk resep selengkapnya silakan baca di allrecipes.com

3. Artichoke mini

Kupas lapisan atas dari daun, lalu bersihkan. Belah dua dan keluarkan bagian tengahnya yang berbulu. Masukkan ke dalam panci dan siram dengan air mendidih. Diamkan selama 5 menit lalu keluarkan. Tambahkan bumbu sesuai selera dan hidangkan.

4. Artichoke kukus

Masukkan air mendidih yang sudah diberi garam kira-kira sedalam 3 sentimer di dalam panci, pasang kukusan dan biarkan air di panci mendidih. Kupas artichoke, juga bagian atas dan ujungya. Masukkan ke dalam kukusan, tutup dan biarkan selama 20 menit. Daun-daunnya dapat dikupas dengan mudah dengan pisau bila artichoke sudah matang.

5. Artichoke isi

Kupas bagian luar artichoke dan bersihkan. Campurkan ke dalam wadah  ¾ gelas tepung roti, ½ gelas keju Pecorino Romano dan 2 sendok makan daun seledri cincang.  Kupas sedikit bagian pangkal setiap daun artichoke dan masukkan campuran tepung roti ke dalam bagian yang terbuka. Masukkan artichoke dalam posisi saling bersisian di panci yang besar dan tambahkan air dengan kedalaman 3 cm. Tutup panci dan biarkan hingga mendidih, kecilkan api dan biarkan lagi selama 40 menit. Hidangkan. Untuk resep lengkapnya baca di marthastewart.com .   

^{Langsung ke sumber: saksikan bagaimana Swisse mencari sumber artichoke kualitas premium. Sumber: Swisse Wellbeing}

Materi ini diproduksi oleh Swisse.