Di Zaman Jomon, Ternyata Orang Jepang Juga Makan Daging Anjing

Laporan Koresponden Tribunnews.com, Richard Susilo dari Jepang

TRIBUNNEWS.COM, TOKYO -Di Zaman Jomon (14.000 - 300 sebelum masehi) ternyata orang Jepang juga makan daging anjing, sama seperti berbagai negara lain di Asia.

Di kepulauan Jepang, anjing peliharaan telah muncul sejak awal periode Jomon dan disebut anjing Jomon.

Tujuan utama anjing Jomon dianggap sebagai anjing pemburu, dan ada kasus di mana seluruh kerangka tubuh anjing digali dari dasar lubang seperti situs desa.

Hal tersebut diartikan sebagai penguburan dan anjing Jomon dibesarkan sebagai anjing pemburu.

Ada pula teori bahwa orang dimakamkan dengan sopan di Zaman Jomon setelah kematian mereka adalah hal biasa.

Namun, pada tahun 1990-an, ada penemuan yang memaksa dogma untuk mempertimbangkan kembali hubungan antara orang Jomon dan anjing.

Dari gundukan cangkang Jomon mid-Jomon, yang digali di Aso-cho, Prefektur Ibaraki (sekarang, Kota Fukushima) di Pantai Kasumigaura, tulang dari setiap bagian anjing digali, terutama pada satu anjing.

Pembongkaran dengan penemuan tinggi dikonfirmasi pada humerus.

Diketahui bahwa tidak hanya anjing rakun tetapi juga anjing, serigala, dan rubah yang dimakan manusia Zaman Jomon dari reruntuhan di seluruh negeri seperti Takonoura Kaizuka di Prefektur Iwate.

Demikian ungkap hasil penelitian En Yasushi, Shinpei Kato dan Kyomi Yamazaki.

Pada periode Yayoi (300 tahun sebelum masehi hingga tahun 250), hewan peliharaan baru seperti babi dan babi hutan diperkenalkan dari benua dengan dimulainya penanaman padi, dan anjing Yayoi, yang memiliki karakteristik berbeda dari anjing Jomon.

Selama periode Yayoi, ada banyak laporan tentang kerangka yang digali yang dibongkar dari anjing.

Oleh karena itu, ada beberapa orang yang berpendapat bahwa budaya makanan anjing telah menyebar ke Jepang sejak zaman Yayoi, yang memiliki karakteristik berbeda dengan budaya Jomon.

Mungkin juga para pelancong dari benua tersebut (disebut di sini sebagai Yayoi) diperkenalkan ke Jepang selama periode Yayoi, dan budaya makanan anjing dari benua tersebut dan anjing yang dapat dimakan diperkenalkan bersamaan dengan hal tersebut.

Di zaman kuno, ada apa yang disebut larangan karnivora pada tahun ke-17 Kaisar Tenmu 5 (tahun 675) di Nihonshoki, yang mengizinkan perlindungan benih dan lima ternak (sapi dan kuda) dari 1 April hingga 30 September.

Jelas bahwa ada kebiasaan makan anjing karena dilarang memakan daging untuk anjing, kera Jepang, dan ayam.

Baca: Restoran di Jepang Ini Jual Daging Kalengan dengan Umur Simpan 3 Tahun, Seperti Apa?

Selain itu, karena potongan kayu yang digali dari reruntuhan Raja Nagaya juga berisi beras yang diberikan untuk memberi makan induk anjing yang melahirkan anak, beras yang berharga diawetkan pada anjing di reruntuhan Raja Nagaya.

Tampaknya dia biasa memberinya makan, tetapi Hiroyuki Kaneko dari Institut Properti Budaya Nara mengumumkan bahwa "Nasi ini untuk makan anjing gemuk dan anjing makanan justru untuk menghibur pelanggan."

Sejak itu, banyak larangan telah dikeluarkan, dan di permukaan memungkinkan pemikiran bahwa semua makan daging, termasuk kebiasaan makanan anjing, adalah "buruk" karena pengaruh Buddhisme.

Abad Pertengahan

Menurut “Kageryoken Nikkan” yang ditulis oleh Sogokuji pada abad ke-15, anjing-anjing tersebut “dipilih” setelah mengumpulkan anjing dan berkumpul di Kageryoken.

Metode pelatihan samurai (yang juga menjadi etalase dalam beberapa kasus) adalah tembakan target seekor anjing yang dilepaskan di alun-alun, dan merupakan deskripsi dari pemrosesan selanjutnya.

Selain itu, anjing untuk berburu tidak selalu dipelihara secara eksklusif, tampaknya sebagian besar dari mereka ditutupi oleh anjing penangkap di tempat tinggal manusia seperti di kota besar, dan itu adalah spesialisasi untuk melakukannya sebagai mata pencaharian.

Bahkan ada kelompok yang menggunakan alat unik.

Sebagai tambahan, “Kennai-ki” (Catatan Jepang Kuno) menyatakan, “Di wilayah Yamana, seperti Harima dan Mimasaka, kelompok Yamanaichi menyukai berburu dan menginjak-injak ladang untuk menangkap anjing dan menembak anjing sepanjang hari atau membunuh anjing. Ada juga deskripsi tentang “Makan dagingnya.”

Misionaris Luis Frois berkata dalam "Perbandingan Budaya Jepang-Eropa" bahwa "Orang Eropa menyukai ayam, kura-kura, pai, pramong, dan sebagainya. Orang Jepang ingin menikmati anjing liar, bangau, monyet besar, kucing, rumput laut mentah, dan lainnya.

Periode Modern Awal

Pada zaman Edo, makanan anjing dilarang di kelas samurai, tetapi dimakan oleh rakyat jelata dan pelayan samurai.

Dalam "Cooking Story" abad ke-17 ada deskripsi yang memperkenalkan pengisap anjing.

Di "Ochihoshu" abad ke-18, "Ada beberapa anjing di Kota Edo. Di kedua kota Samurai, anjing jarang terlihat di Kota Edo.

Jika ada anjing, tidak lebih dikira bahwa mereka tidak memiliki makanan yang baik, dan begitu mereka menemukannya, mereka menembaknya, membunuhnya, dan memakannya.

Selain itu, dalam "Aizu Domain Family Seiki" yang dikeluarkan pada masa pemerintahan Iemitsu, terdapat undang-undang yang melarang pembunuhan anjing milik orang lain.

Budaya makanan anjing dikatakan telah menurun selama masa perintah Tsunayoshi Tokugawa terhadap makhluk hidup.

Baca: Bocah 9 Tahun di Jepang Diculik Pria Dewasa, Awal Kenalan Lewat Aplikasi Game Online

Tulang anjing dengan pisau ditemukan di lubang di sampah di situs Kediaman Samurai Kastil Akashi.

Selain itu, saat penggalian Benteng Okayama, tulang-tulang anjing juga digali di tulang hewan karnivora, dan hanya sebagian tubuhnya saja yang digali, jadi mungkin sudah bisa dimakan daripada dikubur.

Di Kagoshima, ada hidangan yang disebut Enokoromeshi (Inukorohan), sebuah metode untuk mengurai perut anjing dan memasukkan nasi ke dalamnya dan mengukusnya.

Di Satsuma anjingnya dipotong, perutnya robek, jeroannya dikeluarkan, bekas-bekasnya dicuci bersih dengan air, nasi dikikis ke perut, dan kawatnya dikencangkan dengan kuat.

Kemudian, seolah-olah dimasukkan ke dalam api terbuka dan dibakar.

Nasi yang telah disimpan berubah warna menjadi nasi yang berwarna kuning-merah, daging anjing yang dipotong dan dimasak dengan kuah.

Dalam dialeknya, itu adalah makanan yang enak, tidak hanya makanan orang yang mulia, tetapi juga pergi ke cuaca Satsuma. Untuk makanan musim, menggunakan Aka Inuto.

Dalam masyarakat Ainu, memelihara anjing adalah bagian dari pertanian, dan digunakan sebagai makanan, bahan sandang, dan tenaga kerja sebelum kebijakan asimilasi pemerintah Meiji.

Ada banyak kesaksian dan laporan bahwa mereka memakan anjing selama perang dan kekurangan makanan pasca perang.

Dilaporkan di surat kabar pada waktu itu bahwa keturunan Hachiko, anjing yang setia, telah dicuri dan digunakan sebagai ramuan pot, dan bahkan di Urakawa, Hokkaido, manusia di sana memakan anjing selama musim dingin ketika dia kekurangan makanan, terlepas dari orang Ainu dan Yamato.

Selain itu, Masanori Hata memperkenalkan episode satu demi satu dalam esai "Majalah Museum Mutsugoro", ketika seekor anjing yang dipelihara di asrama Komaba Universitas Tokyo hendak dikirim ke pusat kesehatan umum dan berkata, "Jika kamu dibunuh, ayo makan" .

Namun, di Jepang modern, anjing adalah satu-satunya hewan peliharaan yang menjadi hewan peliharaan, dan kebiasaan makan sama sekali tidak umum dan benar-benar menjijikkan saat ini.

Di sisi lain, daging anjing untuk pakan anjing masih diimpor, dan menurut kuantitas karantina daging produk ternak yang diimpor karantina hewan pada tahun 2008, 5 ton diimpor dari Republik Rakyat China.

Daging anjing ini diminati terutama oleh imigran China dan Korea, dan beberapa hidangan Asia seperti kota-kota Korea seperti Okubo, Okachimachi dan Inokino dan Chinatown tempat Ikebukuro dan orang China lainnya berkumpul. Itu ditawarkan di toko, dan orang Jepang bisa memakannya.

Pada bulan Desember 2005 (Heisei 17), seorang pria dari Korea Selatan yang mengimpor dan menjual di Adachi-ku, Tokyo berencana untuk grosir di restoran Korea, dalam keadaan beku dengan kepala dan tubuh dipotong dari Dalian, China.

Produk diimpor untuk daging, dan tubuhnya dijual untuk makanan, tetapi sulit untuk dibuang karena kepala yang digunakan dipercaya untuk memberi energi.

Sejumlah besar pembuangan ilegal ditangkap di jalur air di utara Pusat Penahanan Tokyo di Katsushika-ku, Tokyo.

Makanan anjing dianggap sebagai kebiasaan langka di Jepang modern, sehingga keberadaan makanan anjing di Jepang sempat menjadi topik.

Makanan yang menyediakan daging anjing tersebut di atas sering dianggap sebagai sejenis getemono.

Baca: Cerita Masumi Suzuki, Warga Jepang di Bali Kumpulkan Dana untuk Bantu Masyarakat Terdampak Covid-19

Tergantung pada jenis anjingnya, shamisen, alat musik Jepang, mungkin dilapisi dengan kulit anjing.

Kecenderungan ini cukup umum pada jenis shamisen Taiso (Tsugaru shamisen, Gidayu shamisen, dan lainnya), Dan kulit anjing sebenarnya cocok untuk kualitas suara dan daya tahan.

Awalnya, kulit anjing yang digunakan untuk ini adalah anjing yang disembelih di Jepang, tetapi di Jepang hampir tidak ada perusahaan yang bergerak dalam penyembelihan anjing dan kucing, dan tidak ada atau sulit untuk mendapatkan jenis anjing yang dapat memenuhi permintaan pengrajin di Jepang.

Hampir semua pedagang grosir kulit anjing hingga pengrajin dan toko shamisen tidak menabur anjing makanan Asia (anjing berambut merah berukuran sedang, yang merupakan pusat makanan anjing di China, Korea, dan Jepang), lalu mengimpornya ke Jepang.

Sementara itu baru saja terbit Buku "Rahasia Ninja di Jepang", pertama di dunia cerita non-fiksi kehidupan Ninja di Jepang dalam bahasa Indonesia, silakan tanyakan ke: info@ninjaindonesia.com