Ikan Arsik Goda Sales Mission #AyoKeToba Edisi Makassar

Tak ingin tampil hampa, Kemenpar pun ikut mengenalkan menu Ikan Arsik dalam cooking demo di Trans Studio Mall Makassar, Sabtu (8/12).

Ikan Arsik Goda Sales Mission #AyoKeToba Edisi Makassar
Kemenpar

Sales Mission #AyoKeToba edisi Makassar benar-benar istimewa. Semua potensi Danau Toba diperkenalkan ke publik. Salah satunya, godaan kuliner Ikan Arsik yang kaya rempah dan cerita.

Soal makanan, Danau Toba memang termasuk juaranya. Pilihan rasanya hanya dua. Nikmat dan nikmat banget. Tak ingin tampil hampa, Kemenpar pun ikut mengenalkan menu Ikan Arsik dalam cooking demo di Trans Studio Mall Makassar, Sabtu (8/12).

Lantas mengapa harus Ikan Arsik? Kenapa juga bukan menu ikan lainnya?

“Karena Ikan Arsik adalah kuliner tradisional khas Toba. Kulinernya kaya dengan bumbu dan rempah. Makanan ini juga punya cita rasa tinggi,” kata pakar kuliner, Chef Lucky Suherman, Minggu (9/12).

Dan kebetulan, penamaan makanan Batak sebagian besar didasarkan pada proses memasak. “Na Niarsik berarti di-marsik-kan atau dikeringkan. Dengan kata lain, Dekke Na Niarsik, ikan yang dimasak terus-menerus sampai kuahnya kering, bumbunya menyerap ke ikan mas tersebut,” tambahnya.

Selain punya nama yang unik, story telling tentang Ikan Arsik ini juga sangat menarik. Dari paparan Lucky, Ikan Arsik adalah makanan yang menjadi bagian dari adat Batak.

“Na Niarsik itu penting dalam upacara adat Batak. Itu terkait dengan siklus kehidupan,” katanya, sembari menambahkan jumlah ikan yang dihadirkan dalam tiap hantaran punya makna tersendiri.

“Satu ekor diperuntukan bagi pasangan yang baru menikah. Tiga ekor bagi pasangan yang baru mempunyai anak. Lima ekor untuk pasangan yang baru mempunyai cucu. Tujuh ekor diperuntukan bagi pemimpin bangsa Batak. Itu adat mereka.”

Aturannya jelas. Semua diatur adat.

“Tidak sembarang orang bisa memberikan Na Niarsik. Hanya hula-hula atau kerabat dari pihak istri saja yang boleh memberikan, baik itu orang tua kandung, saudara laki-laki pihak istri, atau komunitas marga pihak istri,” paparnya.

Halaman
12
Editor: Content Writer
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2019 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved