Edwin Lau: Pria lebih Cocok Di Dapur

TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA- Sejauh ini banyak wanita bekerja di dapur sedangkan laki-laki di luar. Namun menurut Edwin Lau koki profesional menganggap laki-laki lebih cocok di dapur.

Edwin Lau, koki  berbadan atletis mengatakan kalau pria lebih cocok bekerja di dapur ketimbang wanita. Ia melihat tekanan di dalam dapur baik fisik maupun mental, hanya bisa dilakukan oleh kaum pria saja.

"Bekerja di dapur cerminan dari sebuah kinerja yang berat. Butuh perhatian fisik yang berat dan tuntutan mental. Bagi saya cewek kerja di dapur tak masalah, ada dimensi unik. Untuk profesional chef laki-laki, untuk tradisional ibu-ibu. Bukannya tertutup kemungkinan ibu-ibu tidak tahan didapur, bekerja berdiri 8 jam. Perempuan bisa datang bulan dan mengandung," ujar Edwin Lau ketika ditemui tribunnews.com saat acara peluncuran Loreal terbaru, di Hotel Melia, pada Senin (4/5/2010).

Edwin Lau juga membandingkan dengan sejarah Dinasti Cina. Pada zaman tersebut, semua wanita bekerja menjadi pelayan, dan yang memasak kaum pria,

Service itu wanita, dapur pria, sejarah mengakui, kuliner munculnya dari laki-laki. Peradaban tertua dari dinasti kerajaan Cina, yang masak laki-laki, yang menjadi pelayan harus perempuan.

"Seni yang pegang dari pria. Pelukis pria, Pujangga pria. Kalau saya dari dunia kuliner tidak melihat gender, kita lihat profesionalisme. Orang profesional bisa diahandalkan kalau kinerjanya stabil,"  pungkas Edwin Lau. (*)