Urap Bumbu Terasi Khas Kelezatan Nasi Bali

TRIBUNNEWS.COM - Urap bumbu terasi ini biasanya digunakan untuk melengkapi nasi bali. Sajian asal Bali ini memiliki rasa yang tak banyak berbeda dengan urap yang biasanya kita buat dan nikmati. Hanya saja urap yang biasa kita buat tidak menggunakan bawang merah.

Bahan-bahan:

2 ikat bayam, dipetiki, direbus
2 ikat kangkung, dipetiki, direbus
8 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
150 gram taoge, diseduh
200 gram kelapa muda parut kasar 


4 butir bawang merah 
2 siung bawang putih 
4 buah cabai merah keriting 
2 buah cabai rawit merah 
1 cm kencur 
1 sendok teh terasi bakar 
1 sendok teh garam 
1/2 sendok teh gula pasir 

Cara membuat urap bumbu terasi:

1. Campur kelapa parut dan bumbu halus. Aduk rata.
2. Kukus di atas api sedang 45 menit sampai matang. Sisihkan.
3. Campur bayam, kangkung, kacang panjang, dan taoge. Aduk rata.
4. Tambahkan kelapa kukus. Aduk rata.

Untuk 8 porsi