Mengukus Kue Itu Ada Triknya Biar Hasilnya Cantik

TRIBUNNEWS.COM - Minum teh ditemani sepiring bolu kukus atau brownis kukus, hmmmm.... Nikmat!

Tapi, membuat kue-kue yang dikukus seperti ini ternyata susah-susah gampang, lho. Kita bukan hanya harus membuat adonan yang benar, namun juga harus menguasai tips mengukus kue yang tepat supaya hasilnya sesuai dengan yang diharapkan.

Ya, kunci keberhasilan membuat kue yang dikukus bukan hanya terletak pada cara membuat adonanya, tapi juga pada cara mengukusnya. Berikut tips mengukus kue yang tepat, agar kue jadi cantik.

1. Air yang digunakan untuk mengukus tidak boleh terlalu penuh, supaya ketika air mendidih percikannya tidak masuk ke dalam kue dan membasahi kue. Sebaiknya, mengisi air cukup hingga memenuhi setengah panci saja.

2. Sebelum kue mengembang sempurna, pengukus jangan dibuka dulu. Dalam setiap resep pasti disebutkan waktu yang dibutuhkan untuk mengukus. Misal, kukus kue selama 20 menit. Nah, itu berarti kita tidak boleh membuka pengukus sebelum 20 menit.

3. Dalam resep juga sudah disebutkan berapa derajat panasnya api yang harus digunakan. Jangan abaikan petunjuk yang tertera di resep tersebut. Sebab ada beberapa kue (seperti bolu kukus mekar) yang harus dikukus di atas api besar. Sementara brownis kukus akan lebih bagus bila dikukus dengan api sedang.