Digoreng Saja Sudah Enak, Apalagi Kalau Dibumbui! Yuk Olah Ikan Asin yang Sedapnya Pas

Mari mengolah ikan asin dengan cara yang spesial agar tidak kalah dengan masakan buatan restoran.

Digoreng Saja Sudah Enak, Apalagi Kalau Dibumbui! Yuk Olah Ikan Asin yang Sedapnya Pas
Tribun Jateng/ M Syofri Kurniawan
Ikan asin di Pantai Ujung Negoro. 

 TRIBUNNEWS.COM – Mengolah ikan asin agar lebih lezat tidak terlalu sulit caranya.

Namun, jika diikuti dengan seksama, bukan hal yang mustahil olahan kita akan lebih enak daripada buatan restoran.

Sesungguhnya, digoreng saja ia sudah enak. Apalagi jika ditambah dengan bahan-bahan yang spesial. Wah, pasti keluarga dan teman-teman tak ingin berhenti memakannya.

Sebelum mengolah ikan asin, kenali dulu jenis-jenisnya. Ikan asin ada yang segar, namun ada juga yang basah.

Contoh ikan asin kering di antaranya adalah ikan asin pari, ikan asin bulu, dan ikan asin kapas.

Sementara itu, ikan asin basah di antaranya adalah ikan asin jambal dan peda.

Apapun pilihan ikan asinnya, pastikan ikan yang kita pilih bersih dan segar.

Jika ikan yang kita pilih sudah berubah warna, ia patut dicurigai. Apalagi jika warnanya semburat oranye seperti oncom. Pasalnya, jamur ikan asin warnanya oranye cerah.

Sebelum dimasak, cucilah ikan asin dan/atau seduh dengan air panas. Tujuannya adalah melarutkan sebagian besar garamnya.

Pasalnya, garam yang dipakai dalam proses pengasinan memang berjumlah banyak karena fungsinya sebagai pengawet. Jika tidak dibilas, rasanya akan terlalu asin.

Halaman
12
Editor: Anita K Wardhani
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved