Mengapa Gagal Menggoreng Kerupuk? Cek Kesalahan Ini, Agar Hasilnya Mekar dan Renyahnya Maksimal

Meskipun terkesan sepele, ternyata mudah menggoreng kerupuk agar mekar sempurna dengan tekstur renyah maksimal.

Mengapa Gagal Menggoreng Kerupuk? Cek Kesalahan Ini, Agar Hasilnya Mekar dan Renyahnya Maksimal
/TRIBUN KALTIM/NEVRIANTO HARDI PR
Amplang Samarinda-Ibu Sum kanan dan rekannya menggoreng Amplang Ikan Belida di dapur Usaha Amplang Bumbu Melati, jalan Selamet Riyadi, Kamis (3/6) Industri Amplang Samarinda merupakan produk kerupuk khas yang telah ada semenjak 20 tahun lalu dan menghidupkan industri Usaha Kecil dan Menengah. (TRIBUN KALTIM/NEVRIANTO HARDI PRASETYO)

TRIBUNNEWS.COM - Kerupuk hasil gorengan kita bantat alias enggak mekar dengan sempurna?

Pasti ada sebabnya. Bisa jadi kita melakukan satu atau lebih kesalahan-kesalahan berikut.

Ya, meskipun terkesan sepele, ternyata mudah menggoreng kerupuk agar mekar sempurna dengan tekstur renyah maksimal.

Kesalahan berikut ini pasti kita lakukan kalau kerupuk hasil gorengan kita bantat alias tidak mekar.

Kerupuk Tidak Dijemur
Saat kita membeli kerupuk mentah, kita pikir akan baik-baik saja kalau langsung menggorengnya.

Ternyata, kerupuk sebaiknya dijemur dulu sebelum digoreng. Kerupuk yang sudah disimpan berisiko mengalami kelembapan. Inilah yang membuatnya tak mekar saat digoreng.

Baca: Artis Korea Pernah Mainkan Lomba Makan Kerupuk dan Panjat Pinang di Running Man Lo

Jenis kerupuk mentah apa pun, di beli di mana pun, bahkan kerupuk yang sudah dikemas pun wajib dijemur, lho.

Caranya, taruh di wadah yang besar dan lebar agar kerupuk bisa terjemur secara merata. Letakkan di bawah sinar matahari. Jika sinar matahari sangat terik, cukup dijemur selama satu hari.

Selain dijemur, kita bisa mengeringkan kerupuk dengan cara dioven. Misalnya saat cuaca sedang tidak terik. Masukkan kerupuk ke dalam oven dengan suhu yang rendah 20-30 derajat Celsius sekitar 2 hingga 4 jam.

Halaman
12
Editor: Anita K Wardhani
Sumber: Sajian Sedap
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved