Resep dan Cara Membuat Beef Teriyaki Ala Resto Jepang, serta Tips agar Bumbu Meresap

TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah resep dan cara membuat beef teriyaki ala resto Jepang yang bisa kamu bikin di rumah.

Resep dan cara membuat beef teriyaki ini dilengkapi dengan video pembuatan dan tips agar bumbu meresap ke daging dengan sempurna.

Tips dan video pembuatan ada di akhir berita.

Baca juga: Kumpulan Resep Membuat Takoyaki: Dari Takoyaki Klasik hingga Takoyaki Lapis Keju

Baca juga: Resep Cara Membuat Pisang Goreng Krispi yang Renyah dan Lembut di Dalam

Berikut resep dan cara membuat beef teriyaki ala resto Jepang, dikutip dari Sajian Sedap:

Bahan :

• 300 gram daging sukiyaki, dipotong-potong
• 1/4 buah bawang bombay, iris sesuai selera
• 2 cm jahe, memarkan
• 6 sendok makan saus teriyaki
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan minyak untuk menumis

Pelengkap:

1 porsi nasi putih

Cara membuat Beef Teriyaki:

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, jahe, dan paprika hingga harum.

2. Tambahkan daging. Aduk hingga berubah warna.

3. Masukkan saus teriyaki, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Seblak yang Unik: Seblak Campur Bumbu Hijau

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Mango Sticky Rice hingga Salad Buah Mangga

Tips membuat beef teriyaki agar daging empuk dan bumbu meresap sempurna, dikutip dari Sajian Sedap:

1. Saus teriyaki mudah dibuat sendiri

Untuk saus teriyaki, kamu bisa membeli di supermarket.

Namun, saus teriyaki buatan sendiri akan lebih nikmat karena sesuai dengan selera lidah masing-masing.

Pembuatan saus teriyaki hanya memakai dua bahan saja yaitu kecap kikkoman dan mirin.

Kikkoman adalah kecap asin khas Jepang.

Sedangkan mirin adalah bahan masakan yang terbuat dari fermentasi beras.

Penggunaan mirin bisa diganti dengan gula pasir saja, karena mirin mengandung alkohol.

Campuran keduanya akan menghasilkan rasa dan aroma khas teriyaki.

2. Daging yang digunakan

Untuk dagingnya, kita bisa menggunakan sirloin atau dalam bahasa Indonesia adalah daging has dalam atau luar.

Bagian daging ini tinggal kita iris tipis melawan serat.

Kalau dipotong melawan serat, daging jadi lebih cepat empuk.

Sebelum ditumis, pastikan dulu memarinasi daging dengan bumbu dan saus selama minimal 1 jam.

Akan lebih enak lagi apabila daging dimarinasi selama semalam di kulkas agar kesegaran daging tetap terjaga.

Tujuannya agar bumbu bisa meresap ke dalam daging seperti.

Baca juga: Resep Nagasari Hijau Kelapa Muda Legit nan Manis, Enak Banget untuk Teman Ngeteh Sore

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Minuman Jahe, Cocok Diminum Saat Cuaca Dingin

3. Menumis bawang bombay harus diperhatikan

Pertama, tumis bawang bombay sampai harum.

Kemudian angkat sebagian dan sisihkan dulu.

Tujuannya supaya sebagian bawang bombay ini akan tetap renyah dan tidak ikut lodoh karena dimasak bersama daging.

Nantinya ketika daging teriyaki sudah matang, kita tinggal masukkan kembali sebagian bawang bombay ini ke dalam wajan.

Aduk asal tercampur rata saja dan matikan api.

Dengan begitu, bawang bombay dijamin masih renyah dan enak.

4. Bumbu tambahan hanya lada

Karena sudah menggunakan Kikkoman dan mirin (gula pasir), kita hanya perlu menambahkan lada saja.

Biasanya garam sebaiknya tidak lagi ditambahkan karena rasa Kikkoman sudah asin.

Baca juga: Berikut Kumpulan Resep dan Cara Membuat Cireng Unik: Pangsit Cireng

Baca juga: Resep Membuat Pepes yang Mudah dan Praktis, Berikut Cara Mengolahnya

Video pembuatan beef teriyaki

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Virny Apriliyanty)