Resep dan Cara Membuat Kreasi Cakwe Isi, Inspirasi Camilan Enak dan Unik

TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep dan cara membuat kreasi cakwe isi.

Cakwe isi merupakan camilan yang unik karena pada umumnya cakwe tidak memiliki isian.

Cakwe tanpa isi saja enak dinikmati apa lagi bila diberi isi.

Bahan isian cakwe bisa berupa ayam giling, udang giling, dan lainnya.

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Ikan Bakar, Inspirasi Menu Makan Malam Enak Dijamin Ketagihan

Baca juga: Kumpulan Resep Tumis Kangkung Mudah dan Enak, Berikut Cara Membuatnya

Simak resep kreasi cakwe isi yang dikutip dari Sajian Sedap:

1. Cakwe Otak-Otak

Waktu: 30 Menit

Sajian: 8 Porsi

Bahan:

6 buah cakwe, potong 5 cm

Bahan Isi:

325 gram aging kakap, haluskan, dinginkan
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 3/4 sendok teh gula pasir
2 buah putih telur
112 mili santan, dari 1/4 btr kelapa
75 gram tepung sagu
2 btg daun bawang, iris halus
500 ml minyak, untuk menggoreng

Bahan Saus:

4 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
1 sendok makan saus sambal
2 sendok sendok makan saus tomat
300 mili air
1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh cuka

Cara Membuat Membuat Cakwe Otak-Otak:

1. Campur ikan, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga rata. Tambahkan santan. Aduk rata. Masukkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk rata.

3. Oleskan campuran ikan ke atas cakwe yang sudah dipotong-potong.

4. Goreng cakwe di dalam minyak panas yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

5. Saus, rebus bawang putih, cabai rawit, cabai merah keriting, dan air hingga layu. Blender halus. Tambahkan saus sambal, saus tomat, garam, dan gula pasir. Rebus hingga harum. Menjelang diangkat tambahkan cuka.

6. Sajikan otak-otak bersama saus.

Baca juga: Resep Minuman Hangat Cocok Dinikmati saat Musim Hujan, Berikut Cara Membuatnya

2. Cakwe Isi Ikan Jamur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 20 Potong

Bahan:

4 buah cakwe, potong-potong 5 cm

Bahan Isi:

200 gram ikan tuna pasar, dihaluskan
25 gram wortel, diparut halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 buah putih telur
1 sendok teh kecap
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram tepung sagu
1 sendok teh seledri dicincang halus
500 ml minyak untuk menggoreng
100 gram jamur tiram, cincang halus

Bahan Saus:

4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah ditumbuk kasar
1 siung bawang putih dicincang halus
500 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk pengental
1 sendok teh cuka

Cara Membuat Cakwe Isi Ikan Jamur:

1. Isi, campur ikan, wortel parut, cabai merah cincang, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, seledri cincang dan jamur tiram. Aduk rata.

2. Sendokkan isi di atas cakwe. Ratakan.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

4. Saus, rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.

6. Sajikan cakwe goreng bersama sausnya.

3. Cakwe Goreng Mayones

Waktu: 45 Menit

Sajian: 21 Buah

Bahan:

5 buah cakwe, potong 5 cm
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

150 gram ayam giling, haluskan
2 butir bawang merah, haluskan
1 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah putih telur
50 gram tepung sagu
50 ml santan kental instan
1 batang daun bawang, iris halus
1 buah cabai merah, buang bijinya, cincang halus

Bahan Saus:

100 gram mayones
1/2 sendok makan kental manis
1 sendok teh air jeruk lemon

Bahan Pelengkap:

75 gram saus sambal
75 gram saus tomat

Cara Membuat Cakwe Goreng Mayones:

1. Olesan, campur ayam giling, bawang merah, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

2. Tambahkan putih telur, uleni hingga rata. Tambahkan tepung sagu, santan, dan daun bawang. Aduk rata.

3. Oleskan campuran ayam ke cakwe yang sudah dipotong-potong.

4. Goreng cakwe didalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

5. Saus, aduk rata mayones, kental manis, dan air jeuk lemon.

6. Sajikan cakwe dengan saus dan pelengkapnya.

Baca juga: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Churros, Camilan Enak Kekinian Kaum Muda

4. Cakwe Gulung Udang

Waktu: 45 Menit

Sajian: 32 Buah

Bahan:

2 buah cakue, dibelah, dilebarkan
200 gram ayam giling
100 gram udang giling
5 sendok makan tepung roti halus
2 butir putih telur
2 siung bawang putih, goreng utuh, dihaluskan
1/2 sendok teh kecap ikan
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica

Larutan Tepung (aduk rata):

200 gram tepung terigu
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking powder

Cara Membuat Cakwe Gulung Udang:

1. Campur ayam giling, udang giling, tepung roti, putih telur, bawang putih, kecap ikan, garam, dan merica sampai rata.

2. Masukkan dalam plastik segitiga. Semprotkan di ujung cakwe. Gulung. Celupkan ke dalam larutan tepung.

3. Goreng sampai matang.

5. Cakwe Ayam Lada Hitam

Waktu: 30 Menit

Sajian: 18 Buah

Bahan:

3 buah cakwe, potong-potong 5 cm
500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

200 gram ayam giling
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam kasar
1/2 sendok teh gula pasir
1 buah putih telur
1 sendok makan air es
2 sendok makan tepung sagu

Cara Membuat Cakwe Ayam Lada Hitam:

1. Ambil sebuah cakwe. Potong menjadi 3 bagian. belah masing-masing menjadi 2 bagian. Sisihkan.

2. Isi, aduk rata semua bahan isi. sendokkan di atas cakwe.

3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai matang.

(Tribunnews.com/Nadya, SajianSedap)