Resep Masakan
Cara Membuat Kroket agar Enak dan Gurih, Dijamin Tidak Mudah Hancur
Simak inilah cara membuat kroket agar enak dan gurih, tidak mudah hancur saat digoreng.
Editor:
tribunsolo
lihat foto
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini cara membuat kroket agar enak dan gurih.
Kroket adalah camilan enak dan sehat untuk anak-anak maupun keluarga di rumah.
Jika dimasak dengan teknik yang salah, kroket bisa hancur dan isinya pun bisa buyar.
Simak inilah cara membuat kroket agar gurih dan tidak mudah hancur:
Baca juga: Cara Mudah Membuat Biji Salak Empuk dan Enak, Perhatikan Takaran Adonan
Baca juga: 4 Resep Nasi Goreng Enak dan Praktis untuk Buka Puasa Ramadan, 30 Menit Sudah Siap Disantap
1. Kentang lebih baik dikukus
Untuk membuat kroket, kentang lebih baik dikukus terlebih dahulu.
Tetapi kentang jangan dikupas, biarkan kulit kentang masih menempel saat dikukus.
Soalnya, kulit kentang yang dikupas sebelum dikukus bisa menyerap air lebih banyak dan akhrinya jadi lebih lembek.
Dengan begitu, nantinya kroket rentan hancur karena kentangnya yang rapuh.
2. Jangan terlalu lama digulung
Saat mengisi kroket, pastikan isi tidak terlalu penuh.
Kemudian, pastikan seluruh permukaan kroket sudah tertutup dengan sempurna.
Nah, saat menggulung kroket, jangan terlalu lama dipulung di tangan.
Jika terlalu lama, nanti kentang akan jadi lembek dan mudah hancur.
Cukup pulung kroket sampai padat saja.
Baca juga: 3 Resep Kroket Enak dan Empuk, Berikut Tips Agar Kroket Padat hingga Tak Mudah Hancur
Baca juga: Resep Aneka Telur Dadar Praktis dan Enak, Inspirasi Menu Makanan untuk Sahur
3. Gunakan minyak goreng yang panas
Sebelum memasukkan kroket ke dalam minyak goreng, pastikan minyak goreng sudah panas betul.
Kalau belum panas dan kroket sudah dimasukkan, nanti kroket akan menyerap minyak dan hasilnya jadi lembek dan mudah hancur.
Karena pada dasarnya kroket sudah matang, maka menggoreng kroket tidak perlu terlalu lama.
Untuk itu digunakan minyak panas agar prosesnya lebih cepat dan hanya digoreng sampai permukaan terlihat kuning keemasan.
4. Gunakan api sedang
Api sedang adalah api yang pas untuk mengatur suhu minyak goreng agar stabil panasnya.
Kalau menggunakan api kecil, proses menggoreng akan jadi jauh lebih lama dan kroket jadi lebih cepat hancur.
Selamat mencoba!
(*/LLA)
Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Terungkap Rahasia Membuat Kroket yang Enak dan Gurih Seperti Buatan Pedagang, Dijamin Tidak Mudah Hancur"
