Breaking News:

Bahan Tambahan Pangan Bisa Sebabkan Alergi pada Orang Tertentu, Ini Cara Mencegahnya

Bahan tambahan pangan pada produk makanan olahan dikhawatirkan bisa menyebabkan alergi. Ini penjelasan ahli gizi.

Bahan tambahan pangan bisa sebabkan alergi pada orang dengan hipersensitivitas yang tinggi. 

Parapuan.co - Penting untuk diketahui bahwa pada produk makanan olahan ada beberapa yang mengandung bahan tambahan pangan (BTP).

Adapun kegunaan dari BTP ini adalah untuk mengawetkan pangan, memberikan warna, mencegah tengik, dan meningkatkan rasa (kualitas pangan).

Namun, ada kekhawatiran di masyarakat bahwa BTP mengandung alergen yang bisa menimbulkan reaksi alergi pada mereka yang mengonsumsinya. 

Melansir dari PARAPUAN, Prof. Dr. Ir. Hardinsyah MS, Ahli Gizi dan Ketua Umum PERGIZI PANGAN Indonesia menjelaskan bahwa bahan pangan atau senyawa hanya dapat menimbulkan reaksi alergi pada individu tertentu yang memiliki hipersensitivitas terhadap senyawa tersebut.

"Sumber alergen pangan dapat berasal dari kacang, susu, telur, ikan, kerang, gandum, bahan tambahan pangan atau bahan terbuat dari pangan tersebut," ujar Prof. Hardi dalam acara Ngobrol Baik bareng ABC (21/9/2022). 

"Selama penggunaannya tidak melebihi ambang batas yang ditentukan oleh lembaga yang berwenang dan keberadaannya dikomunikasikan dengan jelas, maka produk tersebut aman untuk dikonsumsi,” tambahnya.

Ditambahkan juga bahwa takaran penggunakan BTP pada produk makanan sudah diatur oleh Peraturan BPOM No. 11 Tahun 2019 tentang Bahan Tambahan Pangan.

Pada peraturan BPOM tersebut, ada 27 kandungan yang masuk dalam kategori Bahan Tambahan Pangan.

Beberapa di antaranya adalah bahan pengarbonasi (carbonating agent), pemanis (sweetener - baik pemanis alami dan pemanis buatan), pengawet (presevative), pewarna (color - termasuk pewarna alami dan pewarna buatan) hingga perisa (flavouring).

Halaman
123
Sumber: Parapuan
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2022 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved