Inspirasi Menu Buka Puasa: Sate Tempe Kari Pedas hingga Sate Kerang Bumbu Bali

TRIBUNNEWS.COM - Berikut adalah kumpulan menu sate yang cocok dihidangkan untuk berbuka puasa.

Sate tidak hanya terbuat dari daging ayam maupun daging sapi.

Resep di bawah ini cukup unik karena ada sate tempe kari pedas hingga sate kerang bumbu Bali.

Baca juga: Aneka Minuman Spesial untuk Buka Puasa, Ada Blewah Campur hingga Es Cincau Hijau

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Menu Buka Puasa Lengkap, Mulai dari Ikan Goreng Lengkuas hingga Sambal Terasi

Berikut Tribunnews rangkum dari Sajian Sedap, resep sate untuk berbuka puasa:

1. Resep Sate Tempe Kari Pedas

Waktu: 30 Menit

Sajian: 15 Buah

Bahan:

400 gram tempe, potong 2x2 cm

1 sendok teh kari bubuk

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

150 ml santan, dari 1/4 btr kelapa

15 buah tusuk sate

2 sendok makan minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:

1 cm kunyit, bakar

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

1 buah cabai merah besar

Cara Membuat Sate Tempe Kari Pedas:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.

- Masukkan tempe. Aduk rata.

- Bubuhi kari bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk rata.

- Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap. Angkat.

- Tusuk-tusuk tempe di tusuk sate. Bakar di atas bara api atau pan hingga harum dan kecokelatan.

Baca juga: Resep Aneka Puding Enak dan Mudah, Inspirasi Hidangan Penutup untuk Menu Buka Puasa

2. Resep Sate Goreng Putih Telur

Waktu: 30 Menit

Sajian: 7 Tusuk

Bahan Putih Telur:

200 gram putih telur

1 batang daun bawang

1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

Bumbu Kacang:

150 gram kacang tanah kulit, goreng berkulit

4 buah cabai merah keriting, goreng

2 butir kemiri, sangrai

4 sendok makan gula merah sisir

1/2 sendok teh garam

500 ml air

2 sendok makan kecap manis

Bumbu Perendam:

2 siung bawang putih, haluskan

3 buah cabai keriting merah, haluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/4 sendok teh gula pasir

2 sendok makan kecap manis

500 ml minyak, untuk menggoreng

7 buah tusuk sate

Bahan Pelengkap:

1 buah tomat merah, potong kotak

3 buah cabai rawit merah, iris tipis

3 buah bawang merah, iris tipis

Cara Membuat Sate Bakar Putih Telur:

- Putih telur, campur putih telur, daun bawang, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.

- Masukkan ke dalam plastik es mambo food grade. Ikat.

- Kukus di atas api kecil 30 menit hingga matang.

- Potong-potong putih telur 1 1/2 cm. Lepaskan plastiknya.

- Rendam bersama bumbu perendam. Diamkan 20 menit.

- Goreng hingga berkulit.

- Tusuk-tusuk di tusuk sate. Sisihkan.

- Bumbu kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, gula merah, garam, dan air.

- Masak hingga mengental. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Angkat.

- Sajikan sate telur bersama bumbu kacang dan pelengkap lainnya.

Baca juga: Rekomendasi Masakan untuk Berbuka Puasa, Ada Resep Ayam Woku hingga Cah Sayur Taoco

3. Resep Sate Telur BBQ

Waktu: 60 Menit

Sajian: 16 Tusuk

Bahan:

6 butir telur, kocok lepas

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan kecap manis

1/4 butir bawang bombay, cincang kasar

100 gram brokoli, cincang kasar

Bahan Bumbu Olesan (aduk rata):

50 ml kecap manis

25 gram saus tomat

25 ml kaldu sapi

Cara Membuat Resep Sate Telur Barbeque:

- Campur semua bahan telur.

- Tuang ke dalam loyang kotak ukuran 18x18x3 cm.

- Kukus di atas api kecil selama 75 menit sampai matang.

- Potong 2x2 cm. Tusuk-tusuk dengan tusukan sate.

- Panggang sambil dioleskan bumbu olesan sampai matang.

Baca juga: Apa Itu Kurma? Simak 6 Manfaat Konsumsi Kurma Saat Sahur dan Buka Puasa Bagi Kesehatan

4. Resep Sate Kerang Bumbu Bali

Waktu: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 buah cabai merah besar

3 buah cabai merah keriting

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh terasi goreng

2 cm jahe

1 buah tomat

Bahan:

500 gram kerang dara, direbus, dikupas

3 batang daun jeruk, dibuang tulangnya

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

1 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah sisir

1 sendok makan air asam, (dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air)

300 ml air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Sate Kerang Bumbu Bali:

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.

- Tambahkan kerang. Aduk rata.

- Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula merah. Masak sampai meresap.

- Tambahkan air asam. Aduk rata.

- Tusuk-tusuk ditusuk sate. Bakar sampai matang.

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id/Robert Christianto/Dwi)