Resep dan Cara Membuat Aneka Gulai Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Lebaran 2021

TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep aneka gulai nikmat, anti ribet dan mudah dibuat sebagai inspirasi menu Lebaran 2021.

Gulai merupakan masakan khas Indonesia dengan kuah gurih yang berasal dari santan.

Biasa disajikan dengan nasi hangat, gulai menjadi menu lauk utama masyarakat Indonesia.

Berikut ini kumpulan resep aneka gulai untuk inspirasi menu Lebaran 2021 yang dikutip dari Sajian Sedap:

Baca juga: Resep Membuat Terang Bulan yang Mudah dan Simpel, Inspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Olahan Ayam Enak dan Mudah, Inspirasi Menu Buka Puasa Ramadhan 2021

1. Gulai Telur Taoco

Waktu: 45 Menit

Sajian: 7 Porsi

Bahan:

7 butir telur rebus, goreng berkulit

750 ml santan dari 1 butir kelapa

2 helai honje, diiris 1 cm

Bumbu Halus:

4 buah cabai merah

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

2 sendok makan tauco

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula merah

Cara Membuat Gulai Telur Taoco:

1. Rebus telur sampai matang. Kupas.

2. Kerat telur dan goreng dalam minyak yang panas sampai berkulit.

3. Rebus santan bersama bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

4. Masukkan telur. Aduk rata.

5. Masukkan honje, asam kandis, garam, dan gula merah. Aduk rata.

6. Masak hingga semua bahan matang dan kuah kental.

2. Gulai Ayam Lemak

Durasi: 60 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

8 buah paha ayam bawah

1/2 sendok teh kunyit bubuk

2 sendok makan minyak untuk menumis ayam

5 buah cengkeh

1 buah pekak

3 cm kayumanis

3 sendok makan tomato pasta

1/2 buah bawang bombay, iris 1/2 lingkaran

1 buah tomat merah, potong 6 bagian

75 gram kacang polong

1 sendok teh garam

500 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus:

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 cm jahe

8 buah cabai kering

Cara Membuat Gulai Ayam Lemak:

1. Lumuri paha ayam dengan kunyit bubuk. Tumis ayam sampai kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

2. Tumis bumbu halus, cengkeh, pekak, dan cengkeh. Aduk rata.

3. Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

4. Masukkan ayam dan tomato pasta. Aduk rata. Masak sampai matang dan mengental.

5. Tambahkan bawang bombay, tomat, dan kacang polong. Aduk sampai layu.

3. Gulai Cumi Isi Pedas

Waktu: 45 Menit

Sajian: 3 Porsi

Bahan:

500 gram cumi utuh, dibersihkan

1 sendok teh air jeruk nipis

1/2 sendok teh garam

150 gram tahu cina, dihaluskan

1/2 sendok teh garam

1/4 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 butir telur

Bahan Kuah:

2 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

1 lembar daun kunyit, dibuat simpul

1 buah asam kandis

6 buah cabai rawit

1 sendok teh garam

1/2 sendok makan gula merah

500 ml santan dari 1/4 butir kelapa

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

6 butir bawang merah

3 buah cabai merah keriting

2 buah cabai merah besar

3 buah cabai rawit merah

2 cm jahe

2 cm lengkuas

3 cm kunyit, bakar

1/4 sendok teh jinten

Cara Membuat Gulai Cumi Isi Pedas:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.

2. Campur tahu, garam, gula, merica, dan telur sampai rata. Masukkan ke dalam cumi. Tempelkan kepala di badan cumi. Semat dengan lidi. Sisihkan.

3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, daun jeruk, dan daun kunyit sampai harum.

4. Masukkan asam kandis dan cabai rawit. Aduk rata. Tambahkan cumi. Aduk sampai berubah warna.

5. Tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata. Tuang santan. Masak sampai matang dan kental.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap/Virny Apriliyanty)

Berita lain terkait hidangan Ramadhan.