Ramadan 2021
Resep Kolak Biji Salak untuk Hidangan Buka Puasa, Simak Tips Agar Biji Salak Empuk
Kolak Biji Salak bisa jadi ide untuk sajian buka puasa nanti. Simak cara membuat Kolak Biji Salak lengkap dengan tips agar biji salak empuk.
Penulis:
Yurika Nendri Novianingsih
Editor:
Whiesa Daniswara
lihat foto
Sementara itu, semakin sedikit tepung sagunya, biji salak akan makin empuk.
Misalnya, jika menggunakan perbandingan sagu : ubi adalah 1 : 5, biji salak akan empuk.
Artinya dengan perbandingan di atas, kita menggunakan 50 gram sagu untuk 250 gram ubi kukus.
Nah, maksimal menggunakan perbandingan sagu : ubi, 1 : 2.
Perbandingan ini akan menghasilkan biji salak yang sangat kenyal.
2. Aduk Jangan Berlebihan
Biji salak cukup kita aduk sampai rata saja, tidak perlu diuleni berlebihan.
Semakin lama diuleni, biji salak bisa jadi keras dan kering.
Baca juga: 4 Takjil Pakai Sirup Terasa Nikmat Lepas Dahaga, Cocok untuk Buka Puasa
3. Ukuran Harus Pas
Membulatkan biji salak juga tidak boleh sembarangan.
Ukurannya harus pas, tidak boleh terlalu besar.
Kalau kebesaran, biji salak akan sulit matang.
4. Rebus di Air Biasa, Jangan Air Gula
Biji salak harus direbus dalam air biasa, bukannya air gula, ya.
Hal itu karena air gula bisa jadi mengental jika digunakan untuk merebus biji salak mentah.
