Resep Masakan

Resep Ayam Bacem, Bisa Jadi Ide Menu Buka Puasa, Siapkan Bumbu Halus Bawang hingga Merica

Tayang: Jumat, 6 Februari 2026 16:03 WIB

Editor: Suci BangunDS

lihat foto

Resep Ayam Bacem, Bisa Jadi Ide Menu Buka Puasa, Siapkan Bumbu Halus Bawang hingga Merica

Sajian Sedap/istimewa

RESEP MASAKAN - Menu Ayam Bacem. Resep membuat Ayam Bacem untuk disantap bersama keluarga di rumah, cocok jadi menu buka puasa.

TRIBUNNEWS.COM - Cara membuat Ayam Bacem untuk disantap bersama keluarga di rumah.

Resep Ayam Bacem mudah dibuat, cukup siapkan bumbu utama ayam kampung hingga air kelapa, serta bumbu halus lainnya.

Anda bisa menikmati Ayam Bacem dengan aroma manis legit yang khas di rumah maupun untuk bekal kerja.

Selain itu, Ayam Bacem cocok dijadikan sebagai menu buka puasa.

Apalagi sebentar lagi, umat Islam di Indonesia akan menjalani ibadah puasa Ramadhan 2026.

Pimpinan Pusat Muhammadiyah telah mengeluarkan Maklumat No 2/ MLM/I.0/E/2025 tentang Penetapan Hasil Hisab Ramadan, Syawal, dan Zulhijah 1447 Hijriyah.

Dalam keputusan tersebut, 1 Ramadan 1447 Hijriyah jatuh pada Rabu Legi, 18 Februari 2026 M, sedangkan 1 Syawal jatuh pada hari Jum’at Legi, 20 Maret 2026 M.

Meski begitu, Pemerintah melalui Kementerian Agama (Kemenag) RI belum mengumumkan jadwal resmi puasa. Awal Ramadan akan ditentukan setelah Sidang Isbat.

Bahan-bahan

Bahan Utama

1 ekor ayam kampung atau ayam negeri, potong jadi 8–10 bagian (sesuai selera)
500 ml air kelapa (agar rasa lebih legit)
250 ml air putih
100 g gula merah (serut agar cepat larut)
3 cm lengkuas, geprek
3 lembar daun salam

Bumbu Halus

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
1 sdt merica butiran
2 sdt garam

Langkah Pembuatan

Sebaiknya, bersihkan potongan ayam sampai bersih. Kemudian, ulek atau haluskan semua bumbu hingga lembut agar aroma dan rasa rempah meresap.
Susun potongan ayam di panci atau wajan. Tuang air kelapa dan air putih hingga ayam terendam setengah atau seluruhnya, tergantung ukuran panci.

Lalu, masukkan bumbu halus, gula merah, daun salam, dan lengkuas.
Nyalakan api sedang. Rebus ayam sampai warna berubah jadi kecokelatan dan cairan menyusut. Aduk sesekali supaya bumbu merata ke seluruh ayam.
Jika ingin ayam bacem dengan tekstur lebih kering dan aroma karamel, kamu bisa menggoreng sebentar ayam bacem di minyak panas sampai warna agak kecokelatan.

Tapi kalau mau yang lebih juicy, ayam bacem bisa langsung disajikan tanpa digoreng.

Artikel telah tayang di Sajiansedap.grid.id dengan judul Resep Ayam Bacem yang Empuk, Manis, dan Wangi untuk Stok Lauk