Wedang Jahe Talas Hangatkan Keakraban Keluarga

TRIBUNNEWS.COM - Hangatnya wedhang jahe kini dapat anda sajikan dirumah bersama keluarga. Semakin menambah erat dan hangatnya keakraban antar keluarga

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

Bahan Kulit:
100 gram tepung ketan putih
150 gram talas kukus, haluskan
1/4 sendok teh garam
2 1/2 sendok makan gula tepung
1 sendok makan tepung sagu
1/4 sendok teh air kapur sirih
75 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
1/8 sendok teh pewarna ungu
1/8 sendok teh pewarna merah muda
1/4 sendok teh pasta talas

Bahan Isi (aduk Rata):
50 gram kacang tanah kupas, dioven, disangrai
1/2 sendok teh wijen, disangrai

Bahan Air Jahe:
2.000 ml air
225 gram jahe, dicuci bersih, dibakar, dikupas, dimemarkan
300 gram gula pasir
6 cm kayumanis
6 lembar daun pandan
6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
6 buah cengkeh

Cara Pengolahan :
* Air jahe: rebus di atas api kecil sampai harum. Saring.
* Kulit: aduk rata tepung ketan putih, talas, garam, gula telung, tepung sagu, dan air kapur sirih. Masukkan campuran santan, pewarna ungu, pewarna merah muda, dan pasta talas. Uleni sampai kalis.
* Ambil adonan kulit. Beri isi. Bulatkan.
* Rebus dalam air jahe sampai terapung.

Untuk 8 porsi