Maunya Bikin Lumpia Enak Tapi Jadinya Berminyak? Mungkin 4 Kesalahan Ini Jadi Penyebabnya

TRIBUNNEWS.COM - Lumpia adalah salah satu gorengan paling favorit di Indonesia.

Membuatnya bisa dibilang praktis karena kita hanya perlu membuat isiannya saja.

Kulitnya sudah tersedia di pasaran dengan harga super murah.

Jadinya tinggal bungkus dan kemudian goreng.

Membuat lumpia juga tidak perlu teknik khusus.

Pemula pun pasti bisa membuatnya.

Tapi, agar jadi lebih nikmat lumpia sebaiknya kering betul.

Entah kenapa, lumpia kerap kali menyerap minyak.

Maklum, kulit lumpia punya lekukan-lekukan yang bisa jadi tempat minyak bersarang.

Nah, tanpa kita sadari, 4 kesalahan ini buat lumpia jadi menyerap minyak,

1. Isian terlalu basah

Tumisan isi lumpia tidak boleh basah.

Sebaiknya ditirikan dahulu.

Isi yang basah membuat kulit lumpia jadi lembek, sulit renyah dan akhirnya lebih mudah menyerap minyak.

2. Kulit terlalu tipis

Sebaiknya, gunakan kulit dua rangkap supaya kulit luarnya tidak terkena adonan isi yang basah.

Ketika menggulung, harus rapat betul kulit dan isinya supaya kokok.

Bagian yang tidak kokoh ini yang membuat lumpia jadi keriput, lembek, dan menyerap minyak.

3. Teknik penggorengannya salah

Menggoreng lumpia harus dalam minyak yang sangat banyak.

Goreng lumpia dalam minyak banyak sampai terendam semua.

Gunakan api agak besar supaya kulit lumpia cepat menguning.

Jangan terlalu sering diaduk-aduk ketika menggoreng agar tidak menyerap minyak.

4. Ditiriskan sembarangan

Setelah matang, segera angkat dan tiriskan di atas kertas peniris.

Posisi lumpia harus berdiri agar minyak bisa turun ke bawah.

Ganti kertas peniris setelah beberapa kali menggoreng agar daya serapnya maksimal.

Lumpia yang tidak menyerap minyak sudah tentu lebih nikmat.

Hidangkan bersama saus kacang, cabai rawit atau saus sambal.

Bukan tidak mungkin juga lumpia buatan kita bisa jadi ide usaha yang menguntungkan.