Pertahankan Cita Rasa Otentik, Rumah Makan Bebek Ledok Gunakan Kayu Bakar Asli Wonogiri

Ringkasan Berita:

• Rumah makan Bebek Ledok yang berada di Jatikuwung, Gondangrejo, Karanganyar, Jawa Tengah menjadi destinasi kuliner para pecinta olahan bebek.
• Seluruh poses pengolahannya menggunakan kayu bakar yang diambil langsung dari Wonogiri, Jawa Tengah.
• Kayu cengkeh, kayu kopi, kayu mahoni, hingga kayu mojo menjadi pilihan untuk proses pemasakan di Bebek Ledok.

TRIBUNNEWS.COM - Di desa Jatikuwung, Gondangrejo, sebuah wilayah di Kabupaten Karanganyar terdapat rumah makan berkonsep tradisional bernama Bebek Ledok.

Berdiri sejak tahun 2022, Bebek Ledok sukses menjadi destinasi kuliner favorit para pecinta olahan bebek.

Rumah makan dengan andalan menu bebek goreng ini terletak di antara hamparan sawah di pedesaan.

Udara sejuk dan suasana asri pun sangat terasa.

Bangunan Joglo menambah kesan tradisional dari rumah makan ini.

Daya tarik Bebek Ledok tentunya juga tak lepas dari cita rasa otentik olahan mereka.

Untuk membuat cita rasa khas tersebut, Bebek Ledok menggunakan kayu bakar pada seluruh proses pemasakan.

Semerbak wangi bumbu dan aroma kayu bakar pun tercium oleh pelanggan yang datang.

Tak sembarangan, kayu bakar didatangkan langsung wilayah Wonogiri, Jawa Tengah.

Satu truk kayu dari Wonogiri digunakan untuk satu pekan.

“(Kayu) khusus. Untuk pemilihan kayu dari kayu Wonogiri-nan. Itu kayu cengkeh, kayu kopi.”

Baca juga: Modal Jual Motor, Andi Sukses Ciptakan Konsep Unik Rumah Makan Bebek Ledok dengan Vibes Rewangan

“Satu minggu itu satu truk lebih," beber Andi, pemilik Bebek Ledok kepada Tribunnews.com, Rabu (14/1/2026).

Adapun jenis kayu yang digunakan adalah kayu cengkeh, kayu kopi, kayu mahoni, hingga kayu mojo. 

“Tapi kayunya harus yang keras. Kayu kopi, kayu cengkeh, kayu mahoni, kayu mojo, seperti itu,” ungkap Andi.

Andi pun menjelaskan perbedaan kayu yang dipilihnya dengan kayu yang lain.