Pelatihan Memanfaatkan Ikan Laut Jadi Sosis Oleh FTP UKWMS

PELATIHAN PEMANFAATAN IKAN - Dua puluh Ibu ibu rumah tangga dari kelurahan Sukolilo Baru Kecamatan Bulak mendapatkan pelatihan memanfaatkan ikan laut untuk dijadikan Sosis, Bakso dan Nugget di Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) UKWMS, Kamis (27//11/2014). Menurut ketua pusat pengabdian pada masyarakat Ardiana yang akrab dipanggil Aan, kegiatan ini untuk melatih ibu ibu dalam pemenuhan gizi pada keluarga. melimpahnya bahan baku berupa hasil laut, terutama ikan, bisa dimanfaatkan untuk beraneka makanan olahan yang sehat tanpa bahan pengawet dan menghindari MSG pada pengolahannya. Pada praktek kali ini yang digunakan adalah ikan jenis Tongkol yang dianggap melimpah didaerah sekitar kenjeran Surabaya. Bagi para peserta kesempatan ini dianggap sangat menguntungkan karena mereka bisa praktek dan bertanya langsung dengan mahasiswa, kepala lab teknologi, maupun dosen yang mendampingi mereka. Bahkan Rektor Universitas Katolik Widya Mandala Drs. Kuncoro Foe, G.Dip.Sc., Ph.D menyempatkan mengunjungi dan menyapa ibu ibu yang sibuk di Laboratorium Pangan. SURYA/HABIBUR ROHMAN Data: Kegiatan hasil kerjasama Fakultas Teknologi Pertanian jurusan Teknologi pangan (FTP) dan lembaga penelitian dan pengabdian Masyarakat (LPPM) UKWMS. SURYA/HABIBUR ROHMAN