Breaking News:

Kebiasaan Makan Telur Mentah, Simak Baik dan Buruknya

Sebagian orang Indonesia punya kebiasaan makan telur mentah untuk mendapatkan manfaat kesehatan.

soranews24
Nasi putih dan telur mentah 

TRIBUNNEWS.COM - Sebagian orang Indonesia punya kebiasaan makan telur mentah untuk mendapatkan manfaat kesehatan.

Telur mentah juga ditemukan sebagai makanan dalam minuman atau jamu, krim pada kue, mayonnaise, maupun saus untuk salad buah.

Meski sudah ada banyak orang yang makan telur mentah, bukan berarti hal tersebut bisa dilakukan secara sembarangan.

Hal itu dikarenakan, makan telur mentah bisa juga menimbulkan keracunan atau bahaya kesehatan pada seseorang.

Baca: Cara Memangkas Kalori Ayam Goreng Agar Lebih Sehat

Kandungan gizi telur mentah

Banyak orang mengonsumsi telur mentah karena menganggap kandungan nutrisinya lebih tinggi dibanding telur yang telah dimasak.

Proses pemanasan telur dipercaya hanya akan mengurangi kadar vitamin A, vitamin B5, kalium, dan protein yang terkandung di dalam telur.

Padangan tersebut memang tak sepenuhnya salah. Proses penggorengan atau perebusan yang terlalu lama bisa menurunkan nilai protein telur, meski relatif tidak banyak.

Baca: Trik Menurunkan Berat Badan Tanpa Diet Ketat dan Olahraga Rutin

Namun, pengolahan telur ini akan menyebabkan kandungan protein meningkat hampir dua kali lipat dapat diserap tubuh daripada telur mentah.

Sebuah penelitian dalam International Journal of Food Sciences and Nutrition pada 2004 mengungkap, bahwa manusia justru menyerap protein lebih banyak dari telur yang sudah matang.

Halaman
123
Editor: Willem Jonata
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved