Sup Jablay Berbumbu Salam Sereh untuk Raja Nusantara

TRIBUNNEWS.COM -Ada yang spesial saat para sultan dan raja yang masuk dalam Badan Pengurus Silaturahmi Nasional (BP Silatnas) Sultan dan Raja Nusantara bertemu di Bandung. Sajian yang disuguhkan unik.

Satu per satu menu spesial Rumah Makan Salam Sereh pun dihidangkan di meja makan. Merry, Owner Rumah Makan Salam Sereh, dibantu beberapa stafnya menjelaskan bahan dasar, bumbu, serta teknik memasak aneka menu yang dihidangkan.

Beberapa nama menu terbilang unik, langsung membuat para sultan dan raja Nusantara tersenyum. Di antaranya sup jablay, ayam ciak, gurame goreng bumbu bajak, gurame saus Thailand, serta sayur kangkung cah sapi yang disajikan dalam sebuah hotplate.

"Sup jablay berbahan dasar buntut sapi. Sup buntut, tapi kuahnya sangat pedas karena dicampur cabai hijau yang dihaluskan. Sedangkan ayam ciak adalah ayam pejantan yang diberi bumbu rempah alami seperti salam, sereh, kapulaga, dan lainnya. Lebih dulu ayam diungkep beberapa jam. Setelah itu ayam dibakar buat menguatkan aroma bumbunya," ujar Merry sambil tersenyum.

Kembali pemandangan yang tidak biasa terjadi di hadapan para undangan. Dede Yusuf lebih dulu mempersilakan Pangeran Arief Natadiningrat mengambil nasi putih hangat dari sebuah boboko sebagai tanda penghormatan. Ternyata Pangeran Arief Natadiningrat justru mengambil nasi itu untuk ditempatkan di piring Dede Yusuf.

Sekretaris Bengkel Studi Budaya, Miranda, mengatakan, acara santap malam kali ini memang bukan acara resmi. Tetapi acara informal untuk mempererat tali silaturahmi. Kedatangan para sultan dan raja ke Kota Bandung terkait persiapan penyelenggaraan Silaturahmi Nasional Raja dan Sultan Nusantara II di Gedung Merdeka, Kota Bandung, pertengahan Juni 2011 mendatang.