Dim Sum Kaki Lima Rasa Resto

TRIBUNNEWS.COM - Dim sum berarti cantik dan kecil, menunjukkan penampilan yang menarik. Dengan bentuk kecil, saat menyantap cukup dengan sekali atau dua kali telan. Makanan ini indah disajikan dan mengugah selera makan.

Dim sum paling banyak disajikan di hotel dan restoran mewah dan dikenal sebagai makanan kelas atas yang harganya juga cukup mahal. Dim sum yang dulunya dinikmati saat makan pagi ditemani dengan secangkir teh, sekarang mulai berkembang disajikan tidak hanya pagi hari.

Beberapa restoran besar yang terkenal menyajikan aneka dim sum mulai bubur, bakpao, dim sum manis, asin, goreng, dan juga kukus. Bahkan saat ini supermarket besar juga menjual dim sum siap saji. Acara perhelatan perkawinan, pesta, atau perayaan hari khusus seringkali menyiapkan makanan yang satu ini sebagai hidangan.

Berkembangnya dim sum tidak hanya di kalangan atas, tetapi kalangan bawah juga menggemari. Kendalanya pada harga yang tidak terjangkau. Dim sum seolah makanan khusus orang kaya. Era krisis saat daya beli konsumen semakin turun bukan berarti hilangnya kesempatan untuk usaha dim sum. Agar dim sum terjangkau ada baiknya menjual dim sum tidak hanya di ruang ber-AC, tetapi juga bisa dijual di tepi jalan yang ramai.

Melihat peluang itu, kini banyak yang mengembangkan usaha dim sum kaki lima. Dengan lokasi yang tidak memerlukan pendingin ruangan, harga dim sum dapat ditekan sehingga pasarnya terbuka. Dengan harga terjangkau, makanan hotel dan restoran itu segera mendapatkan pelanggan.

Beberapa tempat usaha memilih hari tertentu atau pada jam tertentu untuk berjualan. Minggu atau hari libur adalah saatnya mengenalkan usaha dim sum. Seringkali muncul pedagang dim sum kaki lima di alun-alun, tempat bermain, atau tempat ramai lainnya.