Yuk Sarapan Tahu Lontong Telur

TRIBUNNEWS.COM - Olahan tahu putih di kombinasikan dengan lontong, membuat makanan ini rasanya menjadi lebih enak. Menu ini cocok disajikan dengan aneka macam kerupuk. Sudah sarapan belum? Sepertinya menu ini bisa jadi pilihan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
2 buah (450 gram) tahu putih
100 ml air
1/2 sendok teh garam
1 siung bawang putih, dihaluskan
4 butir telur, dikocok lepas

Pelengkap:
4 buah lontong, dipotong-potong
75 gram taoge pendek mentah
bawang merah goreng
50 gram kacang tanah kulit goreng
5 tangkai kucai, dipotong-potong

Bumbu Kacang:
100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
1 sendok makan kecap manis
100 ml air

Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
1 sendok teh air jeruk nipis
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :
Rendam tahu putih dengan air, garam, dan bawang putih. Diamkan 15 menit.
Potong tahu 1 1/2 x 1 1/2 cm. Goreng sampai setengah matang. Tiriskan sambil ditekan agar airnya keluar. Masukkan dalam kocokan telur. Aduk rata. Goreng sampai matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong.
Aduk rata bumbu kacang.
Tata lontong, tahu telur, taoge mentah, siram bumbu kacang, tabur bawang merah goreng, kacang tanah goreng, dan kucai.
Sajikan.

Untuk 4 porsi