Resep Menu Tahun Baru 2020: Udang Bakar Masak Bumbu Rujak hingga Sate Lilit Daging

TRIBUNNEWS.COM – Berikut resep menu tahun baru 2020 yang bisa kamu buat di rumah bersama keluarga.

Mulai dari makanan udang bakar masak bumbu rujak hingga sate lilit daging.

Udang bakar masak bumbu rujak menggunakan bahan cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan jahe yang disangrai.

Sementara sate lilit daging, diolah menggunakan tambahan bumbu halus, seperti cabai merah, cabai rawit, bawang putih, dan terasi.

Menu tersebut cocok dimakan bersama anggota keluarga, teman, dan sahabat.

Lalu, bagaimana resep membuat makanan tersebut?

Berikut Resep Udang Bakar Masak Bumbu Rujak, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Bahan:

• 400 gram udang, dibuang sungutnya, dikerat punggungnya
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 1/2 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula merah sisir
• 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 buah cabai merah besar
• 6 buah cabai merah keriting
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1 cm jahe

Cara Membuat Udang Bakar Masak Bumbu Rujak:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam kemudian diamkan 15 menit.

2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan udang.

Kemudian, aduk sampai berubah warna.

3. Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata.

4. Tuang santan dan masak sampai bumbu meresap serta kuah kental.

5. Bakar sambil dioles sisa bumbu hingga kecokelatan.

Berikut Resep Bumbu Kacang Sate Ayam Madura, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Bahan:

• 4 buah paha ayam atas bawah, ambil dagingnya, sisihkan kulitnya
• 4 sendok makan kecap manis
• 2 sendok teh minyak goreng
• 21 buah tusuk sate

Bahan Sambal Kacang:

• 150 gram kacang tanah kulit, goreng, haluskan
• 5 buah cabai merah keriting, goreng
• 2 butir kemiri, digoreng
• 2 buah cabai merah besar, digoreng
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 1 sendok teh garam
• 350 ml air panas

Bahan Pelengkap:

• 3 buah lontong
• 2 sendok makan kecap manis
• 3 buah jeruk limau
• 1 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Bahan Sambal (haluskan):

• 8 buah cabai rawit merah, rebus
• 5 buah cabai merah keriting, rebus
• 50 ml air
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Sate Ayam Madura:

1. Sambal kacang, haluskan kacang tanah, cabai merah keriting, kemiri, cabai merah besar, gula merah, dan garam.

Kemudian, tuang air, masak sampai matang dan kental.

2. Ambil 100 gram sambal kacang, kecap manis, dan minyak goreng.

Aduk rata dan celup ayam di dalamnya, lumuri sampai rata hingga tusuk-tusuk di tusuk sate.

3. Bakar sampai setengah matang, lumuri lagi dengan campuran kacang dan bakar lagi sampai matang.

4. Ketika membuat sambal, kamu bisa blender cabai dan air, kemudian tambahkan garam dan gula pasir serta sduk rata.

5. Sajikan sate bersama sambal kacang, pelengkap, dan sambalnya.

Berikut Resep Sate Lilit Daging, dilansir Tribunnews dari Sajiansedap.grid.id:

Bahan:

• 500 gram daging has, potong-potong
• 100 gram cincangan lemak sapi
• 1/4 sendok teh air jeruk limau
• 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
• 50 ml santan, dari 1/4 btr kelapa
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 24 tusuk sate gepeng

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Sate Lilit Daging:

1. Tumbuk daging has dan cincangan lemak sapi sampai hancur.

Tambahkan bumbu halus, air jeruk limau, daun jeruk, garam, gula pasir dan santan yang diaduk rata.

2. Ambil adonan daging, tempelkan pada tusuk sate kambing dan bentuk bulat panjang.

3. Bakar di atas bara api sampai kecokelatan dan matang.

(Tribunnews.com/Suci Bangun Dwi Setyaningsih)