Cara Membuat Oreo Dalgona dan Regal Dalgona, Tanpa Whip Cream

6. Regal Dalgona siap disajikan

Devina menjelaskan, untuk mendapatkan 'bubuk' Oreo dan Regal yang lembut, hancurkan kedua biskuit dengan rolling pin atau food processor.

Setelah hancur, saring biskuit agar krim dapat mengapung dan teksturnya lembut.

"Ini untuk mencegah ada butiran-butiran yang besar. Nanti rasanya jadi nggak smooth dan si krimnya jadi berat, jadi nggak bisa ngapung," kata dia.

Untuk santan, Devina memilih memakai santan instan dalam kondisi dingin.

"Kalau misalkan nggak dingin, biasanya dia (santan) agak susah untuk naik atau mengembang," ujarnya.

Devina juga memakai mixer untuk mengocok santan.

Namun, bila tak punya, dapat diganti dengan saringan atau whisk seperti cara foam membuat dalgona coffee.

"Kocok santan dalam keadaan dingin, sedikit demi sedikit agar mudah mengembang," kata dia.

Bila foam santan terlalu kental, kata Devina, dapat ditambahkan sedikit susu.

Tips selanjutnya, pakai piping bag untuk menata foam santan di atas minuman.

"Pakai piping biar lebih bagus, kalau mau pakai sendok juga boleh," lanjutnya.

Selengkapnya, Anda bisa menyimak cara membuat Orea Dalgona dan Regal Dalgona ala Devina Hermawan di sini.

(Tribunnews.com/Sri Juliati)