Resep Menu Lebaran Ketupat Sayur, Simak Tips Agar Ketupat Tahan Lama dan Tidak Bantat

- Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.

Baca: 4 Resep Masakan di Hari Raya Idul Fitri 2020, Ketupat Sayur, Opor Ayam hingga Sup Cuciwis

Baca: Resep Menu Lebaran Opor Ayam Pedas, Cocok untuk Teman Menyantap Ketupat

Simak beberapa tips membuat ketupat agar tahan lama dan tidak bantat dikutip oleh Tribunnews dari TribunPalu.com:

1. Pilih beras yang berkualitas

Menggunakan beras yang berkualitas, tentu hasil ketupat juga akan bagus dan tidak mudah basi.

Ciri-ciri yang paling mudah untuk melihat kualitas beras yakni bentuknya bagus dan tidak mudah patah, tidak bau, bersih dan tidak berkerikil.

2. Cuci beras dengan air kapur sirih

Cuci berasnya dengan air kapur sirih, kemudian dibilas sampai bersih, ditaburi sedikit garam lalu diaduk rata.

Tujuan di cuci dengan air kapur sirih ini agar ketupat/lontong gempi/kenyal.

3. Rendam beras terlebih dahulu

Rendam beras beberapa saat kira-kira 30 menit.

4. Isi beras ke dalam kulit ketupat dengan porsi yang tepat.

Takaran yang pas mengisi beras ke dalam kulit ketupat adalah sebanyak 2/3 maksimal 3/4 bagian ketupat.

5. Waktu pengolahan dan penyajian.

Waktu penyajian dan pengolahan ketupat tidak boleh terlalu lama.

Paling tidak buat ketupat dua hari sebelum waktu penyajian.