5 Resep Olahan Daging Sapi dan Kambing Cocok Sebagai Menu Hidangan Spesial Idul Adha 2020

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat Sop Daging Goreng Berempah:

- Rebus daging sampai empuk. Saring dan ukur air kaldunya 1.750 ml. Didihkan lagi bersama daging.

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, kayumanis, cengkeh dan kapulaga sampai harum.

- Masukkan ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir. Masak sampai mendidih.

- Masukkan kentang, wortel dan tomat. Masak sampai matang. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang dan seledri. Aduk rata.

- Angkat daging. Goreng di dalam minyak panas sampai kecokelatan. Sajikan daging bersama kuah.

Sumber : Sajian Sedap

5. Bagar Kambing

Jika Anda butuh resep Idul Adha yang mudah dibuat, resep bagar kambing ini jawabannya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:
500 gram daging kambing, dipotong-potong
3 cm kayu manis
50 gram kelapa parut kasar, disangrai
5 butir bawang merah, iris
4 siung bawang putih, iris
1 batang serai, memarkan
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok teh air asam jawa (dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air)
1.000 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
7 buah cabai merah besar
4 buah cabai rawit merah
2 butir cengkeh
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh ketumbar
2 buah kapulaga
2 cm lengkuas
2 cm jahe
1 cm kunyit, bakar

Cara Membuat Bagar Kambing Khas Bengkulu:

- Aduk rata daging kambing, bumbu halus, dan kayumanis. Sisihkan.

- Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.

- Tuangkan air sedikit-sedikit. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.

- Masukkan kelapa sangrai. Masak rata. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Sumber : Sajian Sedap

(Tribunnews.com/Fajar)