Kumpulan Resep Olahan Daging Sapi untuk Menu Makan Siang di Rumah, Masakan yang Praktis bagi Pemula

Cita rasa manis dan pedas serta gurih jadi ciri khas utama dari ase daging sapi.

Agar terasa lebih nendang, santap ase daging sapi dengan nasi hangat.

Butuh waktu 30 menit, untuk membuat resep ini menjadi lima porsi.

Bahan:

500 gram daging sandung lamur, potong kotak
200 gram kentang, potong kotak, goreng berkulit
12 butir bawang merah, iris tipis
4 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
4 buah cabai merah, potong 1 cm
4 buah cabai hijau, potong 1 cm
1 sendok teh terasi, bakar, haluskan
3 sendok makan kecap manis
1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
1 1/4 sendok teh garam
600 ml kaldu sapi

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk sampai layu

2. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan terasi. Aduk sampai layu

3. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Tuang kaldu. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga daging empuk

4. Tambahkan kentang. Aduk hingga setengah layu

5. Bubuhi garam dan air asam jawa. Aduk hingga daging dan kentang terbalut bumbu

6. Tuang kecap. Aduk rata hingga matang.

Baca: Resep dan Cara Membuat Soto Padang, Mudah Anti Gagal

Gulai Daging Sapi

Bahan dan bumbu:

200 gram daging sapi has luar, dipotong 2x2x2 cm
100 gram babat, direbus, dipotong kotak
100 gram usus, direbus, dipotong – potong
100 gram kikil, direbus, dipotong – potong
2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
1 lembar daun kunyit, diikat
2 cm lengkuas, dimemarkan
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 buah kapulaga
4 buah cengkeh
2 1/2 sendok teh garam
2 1/2 sendok teh gula merah sisir
1.000 ml santan encer (dari perasan santan kental)
500 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

2 buah cabai merah besar
5 buah cabai merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jintan bubuk
2 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
4 butir kemiri, disangrai

Cara Membuat: