Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon, Dilengkapi Tips Agar Cireng Tidak Keras dan Alot

TRIBUNNEWS.COM - Aci goreng atau yang lebih populer dengan nama cireng merupakan makanan ringan khas daerah Sunda.

Seiring berkembang zaman, cireng hadir dengan berbagai variasi, satu di antaranya cireng isi ayam mercon.

Selain menyajikan cara membuat dan resep cireng isi ayam mercon, dalam artikel ini juga memuat tips agar cireng tidak keras dan alot.

Baca: 6 Resep dan Cara Membuat Perkedel Enak, Mulai Perkedel Jagung hingga Perkedel Tahu Ayam

Cara membuat cireng isi ayam mercon

Cireng isi ayam mercon ini disajikan dengan bahan isian cabai rawit merah yang diiris.

Dikutip dari SajianSedap.com, ketika cireng ini digigit, cita rasa pedas langsung meledak di mulut.

Untuk membuatnya dibutuhkan waktu sekira 60 menit.

Sebelum membuat berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.

Bahan Biang:

• 30 gram tepung sagu
• 1 sendok makan tepung hunkwe
• 150 ml air mendidih

Bahan:

• 150 gram tepung sagu
• 1/2 sendok makan daun bawang, diiris halus
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh penyedap rasa
• 1 liter minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

• 2 buah paha ayam, direbus, disuwir
• 3 buah cabai rawit merah, diiris
• 3/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
  50 ml air
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai merah keriting

Takaran dalam bahan ini untuk sajian 14 buah cireng isi ayam mercon.

Cara Membuat Cireng Isi Ayam Mercon:

1. Isi, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam, cabai rawit merah, garam, gula, dan air. Aduk sampai meresap dan kering. Sisihkan.