Cara Membuat Tahu Goreng Tepung yang Renyah dan Lembut, Perhatikan Kombinasi Adonan Tepungnya

Adonan yang tidak menggunakan telur akan lebih renyah namun tipis.

Sebaliknya, adonan yang menggunakan telur akan tebal namun renyahnya kurang tahan lama jika dibandingkan dengan yang tanpa telur.

Selanjutnya, bumbui adonan tepung dengan bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun bawang, dan daun kucai.

3. Cara menggoreng tahu

Gorenglah tahu di minyak panas dengan api sedang hingga terendam.

Balik tahu sesekali agar matangnya merata.

Setelah matang, tiriskan tahu goreng di atas saringan peniris agak lama.

Yang paling penting, jangan dahulu pindahkan ke piring yang dialasi kertas peniris sebelum tahu tiris betul dari minyak.

Jika dipindahkan ke piring yang dialasi kertas peniris, maka kertas peniris akan basah karena minyak dan kerenyahan tahu bisa hilang karena kelembaban masuk kembali ke tahu.

Resep aneka olahan tahu

1. Tahu Goreng Isi Aci

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:
2 buah tahu cina, potong diagonal, keruk bagian tengahnya

Bahan Isi:
100 gram tepung sagu
100 ml air
1 siung bawang putih, haluskan
1 batang daun bawang kecil, iris halus
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng