Cara Membuat Kue agar Mengembang Sempurna dan Tidak Bantet, Gunakan Bahan Pengembang yang Sesuai

TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet.

Kue yang enak tidak hanya tergantung pada rasanya.

Namun, kue yang tidak mengembang sempurna dan tidak bantet akan mengurangi rasa dan tampilannya.

Lantas bagaimana cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet?

Berikut ini cara membuat kue agar mengembang sempurna dan tidak bantet, dikutip dari Sajian Sedap, Minggu (20/9/2020).

Baca: Cara Membuat Roti Goreng Sendiri di Rumah, Ada Roti Goreng Ayam Jamur Pedas yang Bikin Ketagihan

Baca: Pasti Bisa Sebening Kaca, Begini Cara Membuat Puding agar Tampilannya Cantik

1. Gunakan bahan pengembang yang sesuai

Baking powder, baking soda, dan self-raising flour merupakan bahan pengembang yang sering digunakan saat membuat kue.

Saat menggunakan self-raising flour, pastikan menggunakan takaran yang sesuai dengan resep.

Sementara untuk baking powder dan baking soda, gunakan yang masih segar.

Untuk mengetahui baking powder/baking soda masih segar atau tidak, cukup tuang sedikit dalam air panas.

Jika terjadi reaksi gelembung udara, berarti baking powder/baking soda masih bisa digunakan.

2. Jangan gunakan bahan yang terlalu dingin

Menggunakan mentega dan telur yang baru saja dikeluarkan dari dalam kulkas adalah sebuah kesalahan.

Mentega dan telur dingin akan lebih sulit dikocok untuk menghasilkan kue yang baik.

Sebaiknya diamkan sebentar mentega dan telur yang baru saja keluar dari dalam kulkas hingga sesuai dengan suhu ruangan.

Barulah mentega dan telur bisa diolah.

3. Jangan sampai salah mengocok adonan

Ikutilah proses pembuatan sesuai dalam resep dengan benar.

Jika dalam resep tertulis mengocok mentega dan gula terlebih dahulu, maka kocok hingga campuran tersebut benar-benar halus.

Atau bahkan, ada beberapa resep yang mengocok telur dan gula terlebih dahulu.

Selain itu, saat mengocok adonan jangan terlalu lama atau terlalu sebentar.

Gunakan lama pengocokan yang sama dengan di dalam resep.

Baca: Kumpulan Resep dan Cara Membuat Sambal Matah hingga Sambal Terasi, Enak dan Meningkatkan Nafsu Makan

Baca: Cara Membuat Saus Lada Hitam Ala Restoran, Beserta Resep Ayam Saus Lada Hitam Mudah Dibuat

4. Gunakanlah ukuran loyang yang sesuai

Biasanya dalam resep tertulis jumlah loyang resep yang dihasilkan dan ukuran loyang yang digunakan.

Gunakanlah ukuran loyang yang sesuai dengan resep.

Jika menggunakan ukuran loyang yang berbeda, sesuaikan suhu oven dan lama waktu pemanggangan kue.

Ukuran loyang yang berbeda tentu akan membutuhkan suhu dan lama pemanggangan yang berbeda.

5. Pastikan oven sudah cukup panas

Saat adonan akan dipanggang, pastikan oven sudah cukup panas dan suhu yang digunakan sudah tepat.

Selain itu, jangan terlalu sering membuka dan menutup oven selama proses pemanggangan, agar suhu di dalam oven tetap stabil dan kue dapat mengembang dengan sempurna.

(Tribunnews.com/Latifah)(Sajiansedap.grid.id/Raka)