Cara Membuat Kue Kering Sendiri di Rumah, Dilengkapi 6 Tips Agar Kue Kering Renyah

6 Tips Agar Kue Kering Renyah

1. Adonan Lembek

Jika adonan kue terlalu lembek, takaran tepung jadi kuncinya dan jangan tambahkan tepung lagi.

Cobalah bungkus dengan plastik, masukkan dalam kulkas.

Setelah dimasukkan ke dalam kulkas, diamkan sekitar 1-2 jam sampai adonan agak mengeras dan bisa dicetak.

2. Telur yang Baru

Saat membuat adonan kue kering, pastikan menggunakan telur yang baru.

Kalau telur yang akan dipakai baru saja dikeluarkan dari lemari pendingin, biarkan dulu beberapa saat.

Tunggu sampai telur mencapai suhu ruangan.

3. Mencampur Tepung

Jangan pernah mencampur tepung sekaligus.

4. Kalau Harus Berhenti Membuat Kue

Kalau terpaksa harus menghentikan pekerjaan membuat kue, segera masukkan adonan ke kantong plastik bersih atau wadah plastik.

Setelah itu, taruh di lemari pendingin.

Kalau akan meneruskan membuat kue, keluarkan adonan, biarkan sampai 'lemas' atau enggak beku. Adonan bisa tahan disimpan beberapa hari di dalam kulkas.

5. Membuat Lebih dari Satu Resep

Kalau bisa, hindari membuat kue kering lebih dari satu resep.

Kalau adonan lebih dari satu resep, adonan yang belum tercetak akan menjadi keras.

Akibatnya, yang terjadi adalah kue akan jadi kurang renyah.

6. Pisahkan Adonan Mentega dan Tepung Terigu

Kalau sudah telanjur mengocok adonan lebih dari satu resep, pisahkan adonan mentega dengan tepung terigu.

Caranya, ambil sebagian adonan, tuang sebagian tepung terigu, kemudian aduk rata.

Setelah itu, cetak atau bentuk sesuai selera.

Begitu seterusnya sampai adonan habis.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/David Togatorop/Dwi, grid.id/Danastri Putri)