Resep dan Cara Membuat Bakso Mercon, Hidangan Lezat saat Hujan

TRIBUNNEWS.C0M - Berikut adalah resep dan cara membuat bakso mercon.

Bakso mercon adalah bakso varian pedas yang tentunya berbeda dengan bakso biasa.

Dikutip dari Sajian Sedap, berikut ini resep dan cara membuat bakso mercon, dilengkapi video pembuatannya di akhir berita:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Camilan Cimol Gurih dan Enak, Bikin Betah Ngemil di Rumah

Baca juga: Makan Siang Jadi Spesial dengan Resep Rolade Isi Makaroni Ini, Ternyata Gampang Buatnya

Resep Bakso Mercon

Durasi 60 menit

8 porsi

Bahan-bahan:

300 gram daging sapi segar, dipotong-potong

150 gram es serut

1/2 sendok teh penyedap rasa

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan bawang merah goreng

1 sendok makan bawang putih goreng

2 sendok teh garam kasar

1/4 sendok teh poly powder

25 gram putih telur

100 gram sagu aren

25 gram urat sapi, dipotong kecil-kecil

15 buah cabai rawit merah, diiris

Bahan kuah bakso sapi:

500 gram tulang sapi

2.500 ml air

3 tangkai seledri, diikat

2 batang daun bawang, diikat

5 siung bawang putih, digoreng utuh, dimemarkan

1 1/2 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok makan gula pasir

1/2 sendok teh penyedap rasa

25 gram bawang merah goreng

Bahan pelengkap:

175 gram bihun kering, diseduh

100 gram mi telur

10 tangkai seledri, diiris

10 batang daun bawang kecil

10 sendok makan bawang merah goreng

Bahan sambal:

6 buah cabai merah keriting, direbus

15 buah cabai rawit merah, direbus

2 siung bawang putih, direbus

250 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Ayam Bakar Jahe Ini Aromanya Juara Banget! Rugi Kalau Gak Buat di Rumah

Cara membuat bakso mercon:

- Membuat bakso, masukkan daging sapi dan garam dalam food processor. Giling sebentar sampai agak lembut.

- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling sampai lembut.

- Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Masukkan urat sapi dan cabai rawit. Giling sebentar.

- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat besar. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.

- Membuat kuah, rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.

- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.

- Tambahkan bawang merah goreng yang diremas-remas. Aduk rata.

- Sambal, blender halus bahan sambal kecuali garam. Rebus lagi sampai mendidih. Tambahkan garam. Aduk rata.

- Sajikan bersama pelengkap, kuah, dan sambalnya.

Baca juga: Bikin Sarden Kaleng jadi Spesial dengan Resep Nasi Bakar Sarden Lombok Ijo Ini, Praktis Banget

Baca juga: Sulap Tempe Sederhana jadi Resep Bola Tempe Kelapa Super Enak ini, Pasti Bikin Nafsu Makan

(Tribunnews.com/Widya) (SajianSedap.grid.id)