Chef Kamal Arif Berbagi Inspirasi Resep dan Teknik Kuliner untuk Pelaku UMKM

TRIBUNNEWS.COM - Momen 80 tahun Kemerdekaan Republik Indonesia dimanfaatkan dengan mendukung kemandirian para pelaku Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kuliner si pahlawan ekonomi modern.

Sektor UMKM dipercaya menyumbang lebih dari 61 persen produk domestik bruto (PDB) dan menyerap 97 persen tenaga kerja Indonesia, di mana kuliner menjadi salah satu motor utamanya.  

Baking demo bersama Chef Kamal Arif menjadi salah satu cara untuk mendukung UMKM.

Kegiatan ini menjadi ajang berbagi inspirasi resep dan teknik kuliner kepada puluhan pemilik usaha kuliner lokal.

Baca juga: Renatta Moeloek Terkejut Fajar Juara MasterChef Langsung Lamar Zahra, Chef Juna Pilih Ngacir

“UMKM adalah pahlawan ekonomi modern yang menjaga roda usaha tetap berputar. Semangat perjuangan kemerdekaan harus kita lanjutkan dengan mendukung kemandirian usaha kecil agar bisa tumbuh, naik kelas, dan menjadi bagian penting dari Indonesia Emas 2045. Melalui Dapur Juara, Dairy Champ menghadirkan edukasi, akses produk berkualitas, serta peluang kemitraan yang dapat meningkatkan daya saing UMKM," papar Marketing Manager PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi.

Hingga saat ini, program Dapur Juara telah diselenggarakan lebih dari 20 kali di berbagai daerah, dengan total peserta lebih dari 1000 orang dari berbagai bidang UMKM. Kami berharap upaya ini dapat membantu meningkatkan pertumbuhan ekonomi daerah.

Selain memperluas keterampilan, para peserta juga mendapat akses pada varian produk yang sebelumnya belum tersedia di toko setempat, yang dapat membantu menambah peluang menu baru yang dapat meningkatkan nilai jual usaha mereka.

Banyak di antara mereka yang mengapresiasi kesempatan ini sebagai bagian dari perjalanan mereka untuk mengembangkan usaha kuliner di tengah kompetisi yang semakin ketat.

Chef Kamal Arif mengaku senang sekali bisa berbagi pengalaman dengan para pelaku usaha kecil yang punya semangat besar.
 
"Setiap resep bukan hanya soal rasa, tapi juga peluang untuk menghidupkan usaha dan keluarga. Momen 80 tahun kemerdekaan ini jadi pengingat bahwa merdeka juga bisa berdiri di atas kaki sendiri, termasuk dalam usaha kuliner," katanya.

"Melihat antusiasme peserta, saya yakin UMKM bisa jadi motor kemerdekaan ekonomi Indonesia. Saya berharap acara seperti ini terus ada, karena bukan hanya menambah keterampilan, tapi juga membuka jaringan, memperkuat rasa percaya diri, dan memberi dorongan nyata bagi pelaku usaha untuk berkembang,” jelas Chef Kamal Arif.

Pemilik usaha kue rumahan di Bandung, Anita menuturkan pendapatnya mengikuti acara ini.

“Sebagai pelaku usaha kecil, saya sering merasa kesulitan dalam mencari ide menu baru. Saya tidak hanya dapat ilmu resep baru tapi juga semangat untuk terus mengembangkan usaha. Rasanya senang sekali bisa meningkatkan skill sambil eksplorasi rasa dengan susu evaporasi dan kental manis  karena kami para UMKM juga ingin merdeka secara ekonomi, mandiri, dan terus maju,” ungkapnya.