Resep dan Cara Membuat Ayam Woku Enak, Makanan Asli Manado dengan Perpaduan Kuah Gurih dan Pedas

Bahan:

1 ekor ayam, dipotong 20 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
4 lembar daun pandan, dipotong 3 bagian
1 lembar daun kunyit, disobek-sobek
4 batang serai, dimemaran, diiris halus
75 gram daun kemangi, dipetiki
4 batang daun bawang, dipotong 1 cm
1 1/2 sendok teh garam
1000 ml air
4 buah jeruk lemon cui, ambil airnya
10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya, diiris halus sekali.

Bumbu halus:

8 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm kunyit dibakar
2 cm jahe

Cara membuat Ayam Woku Aroma Jeruk:

1. Pertama lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan diamkan 10 menit.

2. Setelah itu rebus air sampai mendidih.

3. Tambahkan bumbu halus, daun pandan, daun kunyit, dan serai dan masak sampai harum.

4. Lalu tambahkan ayam dan masak di atas api sedang sampai setengah matang.

5. Kemudian tambahkan kemangi, daun bawang, daun jeruk, dan air jeruk lemon cui.

6. Aduk sampai layu, kemudian sajikan saat masih hangat.

(Tribunnews.com/Nadya) (Sajian Sedap./Dwi)