Cara Memasak Ceker Mercon yang Super Empuk dan Enak, Perhatikan Proses Perebusan

Kita tinggal gunakan saja yang sesuai dengan selera.

Pada dasarnya, bumbu mercon mirip dengan bumbu balado, hanya pedasnya 100 kali lipat.

Jadi, wajib banget menggunakan cabai rawit merah dalam bumbunya.

Selain itu, boleh juga ditambahkan dua bawang, kemiri dan kencur.

Saat dimasak, enaknya juga tambahkan daun jeruk untuk tambahan rasa.

Makin enak lagi kalau daun jeruknya diiris tipis sehingga bisa ikut termakan.

Baca juga: 3 Resep Sempol Ayam, Bisa Coba Sempol Ayam Saus Cabai, Simak Bahan dan Cara Masaknya

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Woku Enak, Makanan Asli Manado dengan Perpaduan Kuah Gurih dan Pedas

Tertarik untuk mencobanya?

Berikut ini ada inspirasi masakan ceker yang nikmat dan mudah dibuat.

Resep Ceker Pedas Manis

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 1.000 ml air
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 cm jahe, iris tipis korek api
• 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 2 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tomat
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok makan garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1 batang daun bawang, potong-potong
• 1 sendok teh tepung sagu dan 1 sdt air, larutkan, untuk pengental

Cara Membuat Ceker Pedas Manis:

1. Campur ceker, bawang bombay, bawang putih, jahe, cabai, saus tiram, kecap manis, saus tomat, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata.

2. Tuang air. Masak hingga mendidih. Aduk sesekali sambil diungkep di atas api kecil hingga meresap.

3. Kentalkan bersama larutan sagu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

(Tribunnews.com/Yurika)(Sajiansedap.grid.id/Virny Apriliyanty/Dwi)