Kumpulan Resep Sate Kambing dan Sapi, Menu Spesial saat Idul Adha 2021, Ini Bumbu-bumbunya

TRIBUNNEWS.COM – Inilah kumpulan resep bumbu sate kambing dan sapi sebagai menu spesial saat Idul Adha 2021.

Anda dapat memasak sate kambing kecap pedas, sate kambing gulung sukiyaki, dan sate sapi ungaran.

Untuk sate kambing kecap pedas diolah menggunakan bumbu halus, seperti ketumbar bubuk, cabai merah keriting hingga garam.

Nantinya, masakan ini dapat disajikan untuk keluarga tercinta di rumah.

Lantas, bagaimana resep sate kambing dan sapi untuk menu Idul Adha?

Baca juga: Resep Rendang Sapi yang Enak dan Empuk, Mudah Dicoba di Rumah, Hanya Butuh Waktu 1 Jam

Berikut ini resep sate kambing dan sapi, dikutip Tribunnews.com dari Sajiansedap.grid.id:

1. Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Waktu: 60 Menit

Sajian: 30 Tusuk

Bahan:

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai merah rawit

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

- 5 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

- 3 buah lontong, dipotong-potong

- 2 buah tomat merah, diiris

Cara Membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

Pertama, campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng.

kemudian, remas-remas dan diamkan 1 jam.

Kedua, tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

Ketiga, bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

Keempat, sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Sate Kambing Gulung Sukiyaki

Durasi: 45 Menit

Sajian: 15 Tusuk

Bahan Sate:

- 300 gram daging kambing giling

- 500 gram daging sukiyaki

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 1 sendok teh garam

- 5 siung bawang putih, haluskan

- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk

- 2 sendok teh bubuk kari

- 2 sendok makan kecap manis

Bahan Sambal Kecap:

- 200 ml kecap manis

- 8 butir bawang merah, iris

- 3 siung bawang putih, iris

- 6 buah cabai rawit merah, iris

- 4 buah jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Gulung Sukiyaki:

- Ketika membuat sate: campur daging kambing, air jeruk nipis, garam, bawang putih, ketumbar bubuk, bubuk kari, dan kecap manis yang aduk rata.

- Oleskan di atas daging sukiyaki, gulung, tusuk - tusuk melintang dengan tusuk sate.

- Panaskan panggangan yang sudah dioles minyak.

- Bakar sate sambil dibolak - balik sampai matang.

- Ketika membuat sambal kecap: campur kecap, bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit merah, lalu aduk rata.

- Tambahkan perasan jeruk limau dan aduk rata.

- Sajikan sate dengan sambal kecap.

Baca juga: Resep Gulai Daging Sapi yang Enak dan Mudah Dicoba, Cocok Disajikan saat Idul Adha

3. Resep Sate Sapi Ungaran

Waktu: 30 menit

Sajian: 20 tusuk Porsi

Bahan:

- 350 gram daging has dalam, potong kotak 11/2 cmx11/2 cm

- 20 buah tusuk sate

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 sendok makan kacang tanah goreng

- 1 sendok teh ketumbar

- 2 butir kemiri sangrai

- 1 sendok makan gula merah

- 2 sendok makan kecap manis

- 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu kacang:

- 150 gram kacang tanah kulit, goreng

- 2 buah cabai rawit

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 siung bawang putih goreng utuh

- 1 sendok makan kecap manis

- 1/2 sendok teh garam

- 2 sendok makan gula merah

- 300 ml air

- Pelengkap:

- 400 gram nasi putih

- 3 siung bawang merah, diiris

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

- 2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan

Cara Membuat Sate Sapi Ungaran:

- Lumuri daging ayam dengan bumbu halus, diamkan 30 menit, dan tusuk-tusuk di tusukan sate.

- Bakar di atas bara api sampai matang.

- Bumbu kacang , ulek cabai rawit, cabai merah keriting, dan bawang putih goreng.

- Selajutnya masukkan kacang sedikit sedikit sambil diulek.

- Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah serta tuang air sedikit sedikit dan aduk rata.

- Sajikan sate bersama saus kacang dan pelengkap.

(Tribunnews.com/Suci Bangun DS, Sajiansedap.grid.id/Dwi)

Simak berita lain terkait Idul Adha 2021