Cara Menyalakan Arang dengan Cepat untuk Membakar Sate

TRIBUNNEWS.COM - Hari ini umat Muslim di Indonesia memperingati Hari Raya Idul Adha 1443H/2022.

Hari Raya Idul Adha identik dengan Kurban, baik itu sapi maupun kambing.

Banyak olahan yang bisa dipilih untuk membuat daging kurban terasa enak, satu di antaranya yakni sate.

Dalam membuat sate, dibutuhkan arang sebagai media untuk mematangkan daging.

Pada dasarnya, arang harus dijadikan bara terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai pembakaran.

Meski terlihat mudah, untuk sebagaian orang menyalakan arang merupakan hal yang merepotkan, beberapa juga merasa kesusahan.

Untuk menghindari hal tersebut, simak cara menyalakan arang dengan cepat untuk membakar sate berikut ini.

1. Gunakan Kompor

Ambil beberapa arang yang memiliki ukuran cukup besar.

Kemudian bakar arang yang sudah dipilih di atas api kompor.

Caranya bisa diletakkan di atas rak kawat atau gunakan alat pegangan seperti capit.

Pastikan menggunakan sarung tangan atau bahan lain agar panas arang tidak menjalar mengenai tangan.

Kemudian letakkan arang yang sudah dipanaskan ke tempat di mana sate akan dibakar.

Segera kipas agar arang yang sudah menjadi bara bisa memanaskan arang-arang lainnya.

2. Gunakan Minyak Sayur

Selain memanfaatkan api kompor, minyak sayur juga bisa digunakan untuk mempercepat arang menjadi bara api.

Tambahkan minyak sayur saat proses membuat bara api.

Menggunakan minyak sayur lebih menyehatkan dan aman dibanding menggunakan besin atau minyak tanah.

3. Gunakan Torch

Torch merupakan alat yang bisa menyemburkan api dan digunakan khusus untuk memasak.

Bentuknya mirip seperti alat las.

Cara gunakannya yakni semburkan api pada torch ke arah arang.

Lakukan terus hingga arang terbakar dan menjadi bara.

Baca juga: Tips Memasak Sate Kambing Agar Tidak Alot dan Bau, Gunakan Bahan Alami dan Teknik Merebus

Cara Agar Sate Kambing Empuk

Tidak jarang sate kambing bikinan sendiri terasa keras dan kering saat dimakan, tidak seperti saat beli di pedagang sate.

Ada beberapa tips yang bisa dilakukan supaya sate kambing bisa empuk.

Berikut cara agar sate kambing empuk sebagaimana dikutip dari SajianSedap.com.

1. Pehatikan Isi Tusukan Sate

Sebaiknya gunakan daging kambing yang berasal dari paha atas dan bagian belakang, atau daging has dalam.

Saat menusuk sate, tambahkan potongan lemak di antara potongan daging kambing.

Hal ini agar sate jadi lembap karena lemak menetes ke daging sekitar saat proses pembakaran.

2. Gunakan Bahan Pengempuk Daging

Setelah daging dipotong sebaiknya jangan langsung dibakar.

Biarkan terlebih dahulu di dalam lemari es untuk beberapa saat.

Rendam juga daging menggunakan bumbu.

Bahan pengempuk daging atau baking powder bisa dicampurkan pada bumbu agar mendapatkan daging yang tidak keras.

3. Gunakan Daun Pepaya

Enzim papain yang terkandung dalam daun pepaya bisa melunakan daging.

Bungkus rapat-rapat daging dengan daun pepaya.

Agar hasil lebih maksimal, paparkan terlebih dahulu tulang daun pepaya.

Bungkus daging dan diamkan selama satu jam.

Pastikan daging masih utuh atau belum dipotong-potong ketika dibungkus.

4. Buah Nanas

Enzim bromelain yang terkandung dalam buah nanas dapat membuat dagung menjadi basah dan lunak.

Berbeda dengan penggunaan daun pepaya, daging mesti di potong dan dicuci terlebih dahulu.

Kemudian, parut buat nanas dan lumurkan pada daging secara merata.

Diamkan sebentar, kemudian rebus daging bersama parutan nanas hingga mendidih.

(Tribunnews.com/Fajar)(SajianSedap.com/Virny Apriliyanty)