Cara Menyimpan Daging Sapi agar Tetap Segar, Hindari Mencuci Daging Sebelum Masuk Kulkas

TRIBUNNEWS.COM - Simak cara menyimpan daging sapi agar tetap segar.

Setelah hari raya Idul Adha, banyak daging sapi yang bisa kita olah menjadi masakan.

Namun kita menghindari untuk memasaknya sekaligus dan memilih untuk memasaknya bertahap.

Daging sapi akan cepat membusuk jika kita tidak tahu cara menjaganya agar tetap segar.

Berikut ini cara menyimpan daging sapi agar gizi pada daging sapi tetap terjaga, dikutip Tribunnews dari Sajiansedap.com:

1. Apabila tidak langsung dimasak, simpanlah daging di lemari es bagian paling dingin dengan suhu minus 1-5 derajat celcius.

2. Selalu taruh daging mentah atau segar dalam satu lapisan saja.

Jangan ditumpuk agar ada sirkulasi udara antar daging dan daging tidak menempel satu sama lain.

Baca juga: Resep Sop Daging Sapi Berempah, Sajian Spesial Idul Adha untuk Keluarga

3.Sebenarnya, daging mentah lebih baik tidak dicuci.

Apabila kotor, cukup potong bagian yang kotor.

Pasalnya, daging juga mengandung bakteri.

Apabila dicuci, kita justru menyebarkan bakteri-bakteri pada daging sapi tersebut ke lingkungan sekitar kita.

4. Lebih baik membekukan daging dalam potongan kecil daripada utuh.

Apalagi jika ingin digunakan dalam waktu dekat.

5. Untuk memudahkan penggunaan, simpan daging sapi dalam kantong plastik atau wadah plastik tertutup sejumlah yang akan digunakan per porsi di dalam lemari es.

6. Jika daging sapi akan dimasak keesokan harinya, ambillah porsi yang akan dimasak.

Taruh daging sapi di chiller agar daging sapi tidak beku waktu dimasak.

Proses mencairkan daging beku di suhu kulkas ini disebut thawing.

7. Untuk masa penyimpanannya, daging segar yang disimpan di refrigerator bisa digunakan dalam waktu 3 hari.

Sedangkan, daging yang disimpan di freezer bisa digunakan selama satu tahun.

8. Dalam proses thawing, kita tidak disarankan melakukannya dengan cara merendam daging.

Pasalnya, daging bisa cepat busuk dan menyerap air.

Baca juga: Resep Membuat Bakso Daging Sapi yang Enak, Kenyal dan Anti Gagal

Resep rendang daging

Rendang menjadi menu alternatif bagi ketika ingin memasak daging kurban.

Rendang banyak dipilih karena cara memasaknya yang mudah dan banyak disukai oleh masyarakat.

Resep rendang sapi dan bumbu yang praktis akan mempersingkat waktu memasak.

Jangan khawatir, hanya dengan waktu satu jam, rendang sapi sudah bisa disantap bersama keluarga.

Penasaran bagaimana resepnya?

Berikut resep rendang sapi dan bumbu yang praktis, dirangkum Tribunnews dari berbagai Sajiansedap.com:

Waktu: 60 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

400 gram daging rendang, potong-potong daging melawan serat

1.000 ml santan encer (dari sisa perasan santan kental)

500 ml santan kental dari 2 butir kelapa

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan

2 lembar daun kunyit, diikat

5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya

2 buah asam kandis

2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh gula merah

Baca juga: Resep Bumbu Tongseng Sapi dan Resep Olahan Daging Sapi Lainnya

Bumbu Halus:

15 buah cabai merah keriting

5 buah cabai merah besar

15 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 butir kemiri, disangrai

1/2 sendok teh merica

2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis sambil diaduk sampai mendidih.

2. Masukkan daging, garam, dan gula merah. Masak di atas api sedang sambil sesekali diaduk sampai daging empuk dan kuah mengental.

3. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak dan kering.

(Tribunnews.com/Mohay) (Sajiansedap.com)