Bikin Kue Kering Tapi Keras? Masih Ada Waktu untuk Bikin yang Lebih Lembut, Ikuti Tips Ini

Beberapa kue kering yang memerlukan pembentukan dengan cara disemprit, disendokkan, atau dibekukan terlebih dahulu sehingga adonannya tidak perlu dibuat menjadi kalis.

Justru lebih baik cenderung lembek.

5. Penambahan Tepung Terigu

Saat pemanggangan pertama terlihat adonan melebar, membuat kita menambahkan tepung terigu ke dalam adonan yang belum dipanggang.

Namun, penambahan tepung terigu tidak harus selalu dilakukan.

Cukup cetak adonan di atas loyang dan diamkan sekitar 30-60 menit.

Setelah itu, adonan baru bisa dipanggang di dalam oven.

6. Pemanggangan Terlalu Lama

Pemanggangan yang terlalu lama mengakibatkan penguapan.

Sehingga, makin lama dipanggang, kue akan semakin kering.

Karena itu, pemanggangan jangan dilakukan terlalu lama, yang penting kue matang dan kering.

Selain itu, terlalu lama memanggang juga akan membuat kue lebih cepat gosong.

Waktu yang ideal untuk memanggang kue maksimal adalah 20 menit, dengan suhu antara 130-170 derajat Celcius.

Jangan lupa memerhatikan hal apa saja yang dapat dihindari agar kue kering tidak keras di atas.

Agar kue kering yang disajikan pun menjad lezat, gurih, dan renyah.