Cara Menyimpan Daging Sapi/Kambing agar Awet Tanpa Merusak Tekstur dan Kandungan Gizinya

Cara di atas merupakan teknik penyimpanan daging dengan lemari es.

Bagaimana jika kulkas ternyata penuh dan tidak memiliki tempat untuk menyimpan daging?

Ternyata terdapat cara lain untuk meyimpan daging agar awet tanpa lemari es.

Berikut ini cara lain untuk menyimpan daging tanpa lemari es yang dikutip dari sumber yang sama:

1. Penggaraman

Penggaraman adalah metode kuno untuk mengawetkan daging.

Daging yang digarami akan awet enam bulan atau lebih.

Daging cukup dipotong dengan ukuran yang diinginkan, kemudian lumuri dengan garam.

Simpan daging pada wadah dan simpan di tempat yang kering.

Mineral dalam garam yang bekerja untuk mengeringkan daging dan membuatnya tahan lama.

2. Pengeringan

Pengeringan akan menghilangkan kelembapan di dalam daging, sehingga daging akan awet hingga enam bulan atau bahkan lebih.

Daging yang dikeringkan sebaiknya daging yang tidak berlemak.

Daging yang akan dikeringkan sebelumnya diiris tipis terlebih dahulu.

Kemudian, rendam daging dengan larutan garam beberapa saat dan keringkan daging.