7 Tips Merebus Daging Sapi agar Cepat Empuk dan Tidak Alot

Setelah itu, rebus kembali dengan air bersih.

Cara ini tidak hanya membantu daging lebih empuk.

Namun ini juga membuat kuah daging menjadi lebih jernih.

5. Masak dengan Api Kecil dan Waktu Cukup

Memasak daging dengan api kecil selama 1-2 jam akan membuat kolagen dalam jaringan ikat larut.

Ini juga dapat membuat daging menjadi lebih empuk.

Hindari api besar karena bisa membuat daging keras di luar namun belum matang di dalam.

6. Gunakan Daun Pepaya atau Panci Presto

Jika ingin proses lebih cepat, bungkus daging dengan daun pepaya selama 30 menit sebelum merebus.

Enzim dalam daun pepaya dapat membantu melunakkan daging.

Cara lainnya adalah menggunakan panci presto.

Panci presto dapat mempercepat proses daging rebus hingga 3 kali lipat.

7. Tambahkan Bumbu Rempah

Bumbu-bumbu rempah seperti jahe, bawang putih dan serai juga dapat mempercepat proses pelunakan.

Ini juga dapat memperkaya rasa, sehingga mengilangkan bau prengus pada daging.

Gunakan bumbu sesuai jenis masakan yang ingin dibuat, seperti sop, rendang, atau gulai.

(Tribunnews.com/Farra)

Artikel Lain Terkait Daging Kurban