Punya Kandungan Gizi Segudang, Begini Cara Kurangi Rasa Pahit Daun Pepaya

Parapuan.co – Kawan Puan, apakah kamu selalu kesal tiap mengolah daun pepaya karena rasa pahitnya tak kunjung hilang?

Daun pepaya memang terkenal memiki rasa pahit yang cenderung getir. Rasa pahitnya ini sering kali orang menghindari untuk mengonsumsinya.

Kawan Puan, di balik rasa pahitnya, daun pepaya memiliki kandungan gizi dan manfaat segudang lo!

Seperti dilansir dari Speciality Produce, daun pepaya mengandung kalcium, magnesium, zink, zat besi, dan mangan.

Baca Juga: Segar untuk Buka Puasa, Ketahui Bahwa Smoothie Tak Selamanya Sehat bagi Tubuh

Selain itu daun pepaya juga mengandung sejumlah vitamin seperti vitamin A, B, C, E, dan K.

Wah, lengkap sekali ya Kawan Puan kandungan gizinya!

Lalu bagaimana dengan manfaat dari daun pepaya?

Menurut Healthline, berikut manfaat daun pepaya untuk kesehatan yang perlu kamu tahu:

1. Bantu mengatur kadar gula dalam darah

2. Melancarkan pencernaan

3. Memiliki anti-inflamatori

4. Bantu menumbuhkan rambut lebih tebal

5. Menghaluskan kulit

Baca Juga: Sering Dijadikan Jamu, Ini Bukti Jahe dan Kunyit Bisa Redakan Sakit

Mengingat manfaatnya yang banyak, sayang sekali jika Kawan Puan tak menyajikan masakan berbahan daun pepaya ini untuk keluarga.

Apalagi masakan dari daun pepaya ini cocok untuk hidangan berbuka maupun santap sahur.

Jika Kawan Puan khawatir akan rasa pahitnya, PARAPUAN ada tips khusus nih untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya.

Melansir dari Kompas, Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja, Siswanto menjelaskan bahwa cara ampuh untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya adalah dengan merebusnya.

Lama merebus daun pepaya ini juga tak bisa sembarangan. Menurut Siswanto, perlu paling tidak kurang lebih 2 jam merebus agar cara pahitnya bisa jauh berkurang.

Nah dalam jangka 3 jam tersebut, ada beberapa tahap yang perlu dilakukan, di antaranya:

Pertama, rebus daun pepaya selama 1 jam, lalu cuci dan tiriskan.

Kedua, rebus lagi selama 45 menit, lalu cuci dengan air dingin.

Ketiga, rebus kembali selama 30 menit, dan daun pepaya siap untuk diolah menjadi masakan.

Sebenarnya dalam merebus daun pepaya ini bisa ditambahkan campuran, seperti air asam jawa, daun singkong atau bahkan garam kasar.

Baca Juga: Punya Asam Lambung? Baiknya Kamu Hindari Makanan Buka Puasa Ini

Namun hal tersebut tidak terlalu membantu mengurangi rasa pahitnya.

Sehingga merebus daun pepaya dengan air saja sudah cukup, hanya saja perlu berulang kali agar rasa pahitnya berkurang.

Setelah membaca ulasan ini, Kawan Puan tak takut lagi kan mengolah daun pepaya? (*)