Mengenal Kombucha, Minuman Fermentasi yang Berbahan Dasar Teh

Parapuan.co – Kawan Puan, apakah kamu sedang mencari alternatif minuman yang memiliki rasa unik?

Jika iya, sepertinya kamu perlu mencoba minuman kombucha!

Kombucha merupakan minuman hasil fermentasi dari teh yang sudah diberi tambahan gula dan bahan aktif bernama scoby, seperti yang dilansir dari BBC Good Food.

Baca Juga: 6 Makanan dan Minuman Enak yang Ternyata Menurunkan Gairah Seksual, Popcorn Termasuk loh!

Diketahui scoby merupakan campuran antara bakteri baik dan ragi.

Nah campuran antara teh yang sudah diberi gula dan scoby tersebutlah yang akan membuat kombucha memiliki aroma yang cukup tajam serta rasa yang asam.

Rasa asam tersebut disebabkan karena reaksi kimia antara bakteri dan ragi, yang mengubah gula menjadi etanol dan asam asetat.

Baca Juga: Ini 8 Jenis Minuman yang Bisa Membantumu Menjaga Kesehatan Tubuh

Kawan Puan, kombucha ini merupakan salah satu minuman yang cukup populer lo di kalangan masyarakat yang konsen terhadap kesehatan.

Sebab kombucha bisa menjadi alternatif lain minuman manis yang mampu menggantikan minuman bersoda dalam kemasan.

Asal kombucha

Melansir dari Webmd, kombucha telah ada sejak 2000 tahun yang lalu. Konon kombucha ditemukan oleh orang-orang Tiongkok yang kemudian menyebar ke negara Jepang dan Rusia.

Tak heran, kombucha menjadi salah satu minuman favorit di benua Eropa pada awal abad ke-20.

Selain itu, di Amerika Serikat, penjualan kombucha terus naik karena dikenal memiliki sederet manfaat bagi kesehatan.

Baca Juga: Tak Hanya Skincare, Deretan Minuman Alami Ini Juga Bisa Cerahkan Kulit

Manfaat kombucha bagi kesehatan

Seorang ahli gizi bersertifikat, Jo Lewin menjelaskan bahwa kombucha memiliki 3 manfaat utama bagi tubuh seperti yang diwartakan BBC Good Food.

Berikut manfaat kombucha yang perlu Kawan Puan tahu!

Sebagai sumber prebiotik

Seperti diketahui, makanan dan minuman hasil fermentasi seperti yogurt, kefir, roti sourdough, mengandung banyak mikroorganisme baik di dalamnya.

Baca Juga: Hati-hati, Konsumsi Minuman Bersoda Berlebihan Berisiko Bikin Mandul

Sama halnya dengan kombucha. Karena kombucha minimal perlu difermentasi selama 1 minggu, maka kandungan mikroorganisme baik di dalamnya juga tak kalah banyak.

Nah dengan adanya mikroorganisme baik ini membuat kombucha bisa menjadi salah satu sumber prebiotik.

Jika Kawan Puan mengonsumsi kombucha, maka sistem pencernaan akan lancar, sebab proses pencernaan di dalam usus bisa dibantu oleh mikroorganisme baik ini.

Tinggi antioksidan

Antioksidan merupakan salah satu hal yang mampu membantu tubuh memerangi radikal bebas. Nah antioksidan ini banyak ditemukan pada teh.

Karena kombucha dibuat dari bahan dasar teh, maka minuman satu ini juga kaya akan kandungan antioksidan.

Apalagi setelah mengalami proses fermentasi, kombucha dipercaya memiliki kandungan antioksidan yang tinggi.

Baca Juga: Enggak Baik untuk Kesehatan, Ini Penyebab Ibu Hamil Tak Boleh Minum Kopi

Mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh

Meski tidak banyak, tetapi kombucha juga memiliki sejumlah kandungan vitamin serta mineral yang dibutuhkan tubuh lo, Kawan Puan!

Vitamin yang terkandung dalam kombucha di antaranya adalah vitamin C, B1 dan B16. (*)